Shiraz - Somerbosch

Vo farbe ukazuje Shiraz z pera vinárstva Somerbosch v pohári hustú purpurovo červenú farbu. Prvá vôňa Shirazu predstavuje nuansy sliviek, černíc a višní. K ovocným tónom buketu sa pridávajú lesná pôda, čierne ríbezle a červené ríbezle.

Somerbosch Shiraz nadchýna svojím priamočiarým suchým chuťovým profilom. Fľašovaný bol s mimoriadne malým zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Juhoafričan tak napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou harmóniou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento dôrazný červený vínom vyznačuje mimoriadne hustou, mohutnou a zamatovou textúrou. V závere tento vínom z vinárskej oblasti Západné Kapsko napokon nadchne krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky višne a černice.

Vinifikácia vína Somerbosch Shiraz

Základom mohutného Shirazu zo Západného Kapska sú hrozno odrody Syrah. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote. Po ukončení kvasenia sa môže Shiraz ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k vínu Somerbosch Shiraz

Toto červené víno z Južnej Afriky pite najlepšie temperované pri 15 - 18°C ako sprievodné víno k husacímu prsu s červenou kapustou s zázvorom a majoránom, dusenému kurčaťu v červenom víne alebo teľaciemu hrudnému špičku s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Somerbosch