Steinsatz - Markus Schneider

Vo veka vyzrievaný Steinsatz z Falcka ponúka v pohári hutnú purpurovú farbu. Pri miernom naklonení odhaľuje bordeauxský pohár na okrajoch pôvabný, granátovočervený tón. Táto nemecká cuvée v bordeauxskom štýle lichotí nosu nádherne výraznými tónmi višní, moruší, čučoriedok a čiernych čerešní. K tomu sa pridávajú náznaky škorice, orientálneho korenia a perníkového korenia.

Toto červené víno od Markusa Schneidera je presne tou správnou voľbou pre všetkých milovníkov absolútne suchých vín. Na podnebí sa textúra tohto energického červeného vína prezentuje nádherne zamatovo a mäsito. V závere tento dobre archivovateľný červený z Falcka napokon nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky višne a čiernych ríbezlí. V dochuti sa ešte pridávajú minerálne tóny pôd ovládaných slieňom a pieskom.

Vinifikácia vína Steinsatz od Markusa Schneidera

Základom prvotriednej a nádherne mohutnej cuvée Steinsatz od Markusa Schneidera sú hrozno odrôd Cabernet Franc a Merlot. Vo Falcku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z piesku a slieňa, ako aj štrku a kamenia. Viniče patria k najstarším výsadbám vinárstva. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Steinsatz sa zberá výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov v sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k vínu Schneider Steinsatz

Pite toto červené víno z Nemecka ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami alebo k mierne korenistým marockým jahňacím pokrmom.

• Več izdelkov iz Weingut Markus Schneider