SY Shiraz trocken - Christian Hirsch

Víno SY Shiraz suché sa v skle prezentuje s hustou, purpurovou farbou, ktorá okamžite upúta pozornosť. Už pri zakrývaní ukazuje impozantnú hustotu a plnosť, viditeľnú na jasných „kostolných oknách“ na okraji pohára. Toto červené víno zvádza nos nádherne výraznými arómami zrelých černíc, ktoré sú doplnené korenistými tónmi ako čierne korenie a decentnou kožou. Na podnebí sa rozvíja suchosť vína, podčiarknutá zvyškovým cukrom iba 6,3 gramov. Jeho šťavnatý charakter sa skvele prejavuje vďaka jemnej rovnováhe medzi ovocnou kyselinou a neuveriteľne mäkkým pocitom v ústach.

V dozvuku nadchýna SY Shiraz výnimočnou dĺžkou, pričom sa opäť objavujú arómy černice. Okrem toho sa pridávajú minerálne tóny, zrejme nesené ílovými pôdami, na ktorých vinič rastie. Toto nemecké kvalitné víno sa jasne vyvyšuje nad jednoduchšie kvality a očarí aj znalca svojou pozoruhodnou komplexnosťou a eleganciou.

Vinifikácia SY Shiraz od Christian Hirsch Weine

Toto červené víno sa jasne sústreďuje na odrodu Syrah, ktorá je známa svojimi silnými a rôznorodými arómami. Hrozno pre SY Shiraz pochádza z najlepších polôh vo Württembersku, kde vinič rastie na minerálnych ílových pôdach. Po optimálnom dozretí prebieha dôkladná zbierka výlučne ručne. Tento zodpovedný prístup pri zbere zaručuje, že do vinifikácie sa dostanú iba najlepšie hrozno. Po zbere sú hrozno rýchlo prepravené do lisovne, kde sú rozomleté, aby z nich bolo možné vytiahnuť všetku šťavu.

Fermentácia prebieha v malých drevených sudoch, pričom sa starostlivo kontroluje teplota, aby sa zabezpečili optimálne podmienky. Po fermentácii víno zreje niekoľko mesiacov v nových dubových sudoch. Tento proces v novom dreve dodáva SY Shiraz jeho osobitnú mäkkú textúru a zdôrazňuje jeho komplexné arómy. Harmonizácia rôznych chuťových nuáns je výsledkom tejto láskyplnej a presnej výroby.

Odporúčania k jedlám k SY Shiraz od Christian Hirsch Weine

SY Shiraz vynikajúco harmonizuje s množstvom jedál a dodáva každému jedlu zvláštny nádych. Toto červené víno si vychutnajte ideálne temperované pri 15-18°C:

1. Dusené kura v červenom víne, ktoré subtilne dopĺňa arómy vína.
2. Zeleninový kuskus s hovädzími fašírkami, ktorých šťavnaté korenie perfektne korešponduje s ovocnosťou vína.
3. Plnené papriky, ktoré nádherne zvýrazňujú intenzívne tóny SY Shiraz.

Okrem toho sa toto červené víno vynikajúco hodí k:

• Jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.
• Kačacej prsnej s ingvénom a majoránom.
• Hovädziemu dusenému pokrmu, ktorý podčiarkuje komplexnú chuť vína.

Či už na čisté vychutnanie alebo na prekvapenie znalca, SY Shiraz od Christian Hirsch Weine ponúka chuťový zážitok najvyššej triedy, ktorý robí každý moment vychutnávania niečím výnimočným.

• Več izdelkov iz Christian Hirsch Weine