Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

Vosne-Romanée Vigneux z pera Jeana Tardyho z Burgundska sa v pohári prezentuje žiarivou, svetločervenou farbou. Keď mu vo vínovom pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, pri tomto červenom víne možno vnímať dokonalú rovnováhu, pretože sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Naliate do burgundského kalicha predstavuje toto červené víno zo starého sveta nádherne výrazné arómy černice, višne a jahody, zaguľatené ďalšími ovocnými nuansami, ktoré prináša zrenie v drevenom sudoch.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá očakávať pri víne z ikonického segmentu, aj tento Francúz pri všetkej suchosti očarí najjemnejšou rovnováhou. Chuť nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje úžasne husto. V závere tento mladistvý červený z vinohradníckej oblasti Burgundsko nadchne napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky višne a černice.

Vinifikácia Vosne-Romanée Vigneux od Jeana Tardyho

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to Pinot Noir. Na tento nádherne vyvážený odrodový vínny mok od Jeana Tardyho bolo použité iba prvotriedne hrozno. Vosne-Romanée Vigneux je vínom starého sveta od hlavy po päty, pretože tento Francúz vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo starého sveta. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do lisovne. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Následne prebieha kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje elegantný Vosne-Romanée Vigneux ešte niekoľko mesiacov v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k Jean Tardy Vosne-Romanée Vigneux

Toto červené víno z Francúzska by sa malo najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno ku teľaciemu tafeľšpicu s fazuľou a paradajkami, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo k Boeuf Bourguignon.

• Več izdelkov iz Jean Tardy