ÀN/1 Tinto - Ànima Negra

Špeciál ÀN/1 Tinto od Ànima Negra sa prezentuje hlboko tmavým purpurovým odtieňom, ktorý okamžite upúta pozornosť. Jeho bohatá aromatika sa otvára intenzívnymi notami čiernych čerešní, šťavnatých malín a zrelých sliviek, doplnenou noblesnými nuansami tmavej čokolády a jemných korenín. Náznak praženého kávu a zamatových prvkov kože pridáva tomuto víno ďalšiu hĺbku a zložitosti. Na jazyku vás prekvapí harmonická štruktúra, v ktorej sa spájajú silné, zaoblené tanníny a vyvážená kyselina. Aromatická paleta pokračuje s ľahkými tónmi zrelého ovocia a náznakom vanilky a zanecháva dlhotrvajúci, zvodný dozvuk. Chuť je plná, elegantná a vďaka svojej jemnej textúre je zážitkom pre každého náročného milovníka vína. Aj dozvuk ukazuje pozoruhodnú rovnováhu a sviežu sviežosť, ktorá láka na ďalší dúšok. Celkovo tento Tinto odhaľuje fascinujúce spojenie sily a jemnosti, čím odráža potenciál veľkého vína.

Vinifikácia ÀN/1 Tinto od Ànima Negra

Hrozno pre ÀN/1 Tinto od Ànima Negra rastie na slnečných svahoch ostrova Mallorca. Podnebie tu sa vyznačuje teplými dňami a chladnými nocami, čo podporuje optimálnu zrelosť a komplexnosť bobúľ. Pôdy sú zložené z vápenatého bridlice a ílu, ktoré umožňujú koreňom hlboko prenikať a priniesť do vína jedinečnú mineralitu.

1. Selektívny ručný zber prebieha výlučne ručne, aby sa zhromaždilo iba to najlepšie bobule s dokonalou zrelosťou.

2. Následne sú bobule jemne odstreknuté a podrobené spontánnej, prirodzenej fermentácii s domácimi kvasinkami.

3. Počas macerácie sa pravidelne vykonávajú jemné umzvižďovanie, čo víno dáva svoju výraznú farbu a intenzívnu aromatiku.

4. Malolaktická fermentácia prebieha v nerezových nádržach a zabezpečuje jemný, zaoblený charakter.

Ďalší rozvoj vína prebieha v francúzskych barikoch z vybraného dubového dreva, ktoré vínu dodávajú jemné vanilkové a toastové nuansy. Zrenie trvá približne dvanásť mesiacov a odhaľuje plný potenciál a hĺbku ÀN/1 Tinto od Ànima Negra.

• Prírodné podmienky podporujú ovocnú a komplexnú štruktúru vína
• Starostlivý ručný zber garantuje stále vysokú kvalitu
• Tradicionálne fermentačné metódy zachovávajú terroir a autenticitu
• Jemný barikový rozvoj vytvára noblesnú vanilkovú a korenistú nuansu

Odporúčania k jedlám k ÀN/1 Tinto od Ànima Negra

ÀN/1 Tinto od Ànima Negra sa výborne hodí k širokej škále intenzívnych a sýtych pokrmov. Jeho komplexná aromatická paleta a štruktúra zvlášť podporuje jedlá s bohatým charakterom a hlbokými chuťami.

1. Vyskúšajte tento Tinto ku kráľovskému jahňaciemu pečienku, ochutenému čerstvými bylinkami a cesnakom, aby sa dokonale dopĺňali jeho sametové tanníny.

2. Vhodné sú aj jedlá s divinou, napríklad zrejúci jeleň alebo diviacka, ktoré podčiarknu eleganciu ovocia a korenisté nuansy vína.

3. Výborná je aj bohatá výberová syrová doska s dozretým Manchego, Parmigiano Reggiano alebo Gruyère, ktorá dokonale dopĺňa výraznú štruktúru vína.

• Hovädzie filé s korenistou krycou a opečené huby
• Pečený kozí syr na rukolovom šaláte s medom a orechmi
• Výdatná paella s chorizom a morskinami
• Grilované baklažány a paprika ako vegetariánska príloha

Každé jedlo získava na sofistikovanosti a intenzívnej rozkoši vďaka ÀN/1 Tinto od Ànima Negra. Jeho mocná elegancia ho robí ideálnym spoločníkom na výnimočné večery a chvíle plné pôžitku.

• Več izdelkov iz Ànima Negra