Black Hole trocken - Weingut Manz

S vinárstvom Manz Black Hole prichádza do víriaceho pohára prvotriedne červené víno. Tu sa prejavuje nádherne jasnou, karmínovou farbou. Vo vôni tohto červeného vína Manz sa objavujú všetky druhy černíc, čiernych ríbezlí, sliviek, moruší a čerešní Morello. Akoby to už nebolo pôsobivé, pridáva sa dub, cigarová škatuľa a opečený barik vďaka zreniu vo veľkých drevených sudoch.

Manz Black Hole sa milovníkom vína predstavuje nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hodvábnou textúrou. Vďaka živým ovocným kyselinám je Black Hole na jazyku nádherne svieže a živé. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Rheinhessen napokon poteší dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy s prevahou ílu a vápenca.

Vinifikácia vína Black Hole od Weingut Manz

Základom vyváženého vína Black Hole from Rheinhessen je hrozno odrôd Dornfelder a Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Porýní. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej, ílovitej a mramorovej pôdy. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa Black Hole necháva niekoľko mesiacov vyzrievať v dubových sudoch.

Odporúčanie pre vinárstvo Manz Black Hole

Toto červené víno z Nemecka si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k Boeuf Bourguignon, husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Weingut Manz