Black Label Riesling - Weingut Albert Glas

Black Label Riesling - Weingut Albert Glas sa prezentuje vo svetlých slamovožltých odtieňoch s decentnými zlatými odleskami, ktoré pri pohľade pôsobia sviežo a elegantne. Buket otvára žiarivými citrusovými arómami limetky a čerstvej citrónovej kôry, ktoré okamžite pripomínajú slnečné vinice a zrelé ovocie. Spolu s týmito tónmi sú prítomné zelené jablká a jemná vôňa bieleho broskyne, ktoré dodávajú vínu živú ovocnú sviežosť. Jemné kvetinové arómy, najmä akácia a biela ruža, rozširujú aromatické spektrum o kvitnúce nuansy. Subtelná petrolejová nota pridáva vínu hĺbku a komplexnosť, zatiaľ čo náznaky čerstvých byliniek a bieleho korenia zvyšujú napätie v bukete.

Na jazyku vás presvedčí Black Label Riesling - Weingut Albert Glas svojou mocnou, presnou kyselinovou štruktúrou, ktorá spája sviežosť a živelnosť. Ovocie sa prejavuje prostredníctvom komplexných aromám zrelého hrušku a sladkého medového melónu. Podporu aromatickému spektru tvorí výrazná minerálna nota, ktorá odhaľuje slanú a kamenistú stránku. Táto mineralita dodáva vínu nezameniteľný pôvod a charakter. Záverečný dojem je dlhý, jasný a korenistý, pričom sa počas celého chuťového zážitku objavuje elegantná rovnováha medzi ovocím, kyselinou a mineralitou. Textúra je jemná, bez pocitu ťažkosti, a podčiarkuje výnimočnú štruktúru tohto rýnskeho vína.

Vinifikácia Black Label Riesling z Weingut Albert Glas

1. Hrozno rastie na dokonale udržiavaných poliach s pôdami bohatými na vápenec a ílové vrstvy. Táto kombinácia prináša výraznú mineralitu a zabezpečuje vyváženú kyselinu vo víne.

2. Slnečné klimatické podmienky zabezpečujú rovnomernú zrelosť, ktorá spôsobí, že hrozno je plné chuti a aromatické. Zber je ručný, aby sa spracovalo iba dokonalé hrozno.

3. Po zbere nasleduje veľmi šetrné lisovanie, ktoré zachováva jemné arómy. Studená macerácia zabezpečuje, že mušt je čistý a priehľadný.

4. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Táto technika chráni ovocné arómy a zvýrazňuje sviežosť vína. Časť vína môže byť fermentovaná spontánne na spôsob prirodzeného kvasu, čím sa dosahuje ďalšia komplexnosť.

5. Časť vína zreje na kvasinkách, čo pridáva textúre hĺbku a krémové objemové vlastnosti. Zrievanie prebieha decentne vo dreve, aby sa predišlo surovému drevenému aromatu a zvýraznila sa čistá ovocná štruktúra.

6. Pred fľašovaním je víno jemne filtrované. Po naplnení do fliaš ešte niekoľko mesiacov zrie vo vínotéke, pričom sa rozvíjajú petrolejové a marhuľové nuansy. Výsledkom je elegantný Riesling s veľkým potenciálom na ďalšie skladovanie a nadčasovým profilom.

Odporúčania na jedlo k Black Label Riesling z Weingut Albert Glas

Príspevok Black Label Riesling - Weingut Albert Glas ku množstvu jedál je vďaka svojej živé kyseline, šťavnatej ovocnosti a výraznej mineralite. Skvele sa hodí k pokrmom s jemnými, korenistými a elegantnými arómami. Využite tieto harmonické kombinácie:

1. Parený losos so zázvorom a sójou – čerstvá kyselina vína prestrihne mastnotu jedla a jemne zvýrazní finesy rybích aróm.

2. Opražené mušle na cuketovom pyré – slaná mineralita vína vyvažuje sladké tóny cukety a dopĺňa pokrm o náznaky oleja.

3. Saičuanské krevety s limetkou – korenie sa stretáva s živou kyselinou Rieslingu, ktorá zmierňuje pálčivosť a zvýrazňuje ovocie.

4. Studený tanier s kozím syrom a figami – jemná zvyšková sladkosť vína sa hodí k zrelému ovociu, bylinky a syr zostávajú hravé a štruktúrované.

5. Bravčový karé s jablkami a tymianom – ovocné tóny vína odrážajú chuť pokrmu, zatiaľ čo jasná kyselina pridáva sviežosť na jazyku.

• Sushi a sashimi – víno s jasnou kyselinou nádherne zvýrazní jemné rybie arómy.

• Ázijské kari s kokosovou ryžou – jemná kyselina dopĺňa krémovitosť jedla.

• Saláty s citrusovým dresingom – využite sviežosť a kyselinu Rieslingu.

• Tvrdé syry alebo bylinkový tvaroh – obe sa elegantne podštrkujú ovocím a textúrou vína.

Servírujte Black Label Riesling - Weingut Albert Glas dobre vychladené na 8 až 10 stupňov Celzia. Krátke dekantovanie zvýrazní aromatický buket. Elegantný pohár s tulipánovým tvarom dokonale zvýrazní jemné nuansy. Pri stole tak vzniká pútavá rovnováha medzi napätím a harmóniou, ktorá pozdvihne každý okamih.

• Več izdelkov iz Weingut Albert Glas