Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay AOC - Louis Jadot

Vo v sudoch vyzretý Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay z vinohradníckeho regiónu Burgundsko sa v pohári prezentuje žiarivou svetločervenou farbou. Na okraji tento francúzsky červený navyše vykazuje prechod do granátovočervenej. Po prvom zakrúžení možno pri tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovito či likérovito. V pohári vykazuje toto červené víno od Louis Jadot arómy moruší, čučoriedok, sliviek, višní a ringlót, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Toto červené víno nepôsobí nikdy drsne alebo stroho, ale zaobleno a zamatovo. V závere tento vyzretý z vinohradníckeho regiónu Burgundsko napokon nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky moruše a slivky.

Vinifikácia vína Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay od Louis Jadot

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a to Pinot Noir. Na tento nádherne vyvážený odrodový cuvée od Louis Jadot bolo použité iba bezchybné hrozno. Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz vyžaruje výnimočný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Zrelosť hrozna pre toto víno z odrody Pinot Noir je vo veľmi veľkej miere ovplyvnená klímou pestovateľského regiónu. V Burgundsku dozrieva hrozno v teplom podnebí, čo sa okrem iného odráža v mimoriadne dobre vyzretom hrozne a skôr vyššej cukornatosti muštu. Po zbere sa hrozno bezodkladne dopraví do pivnice. Tu sa vytriedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezovom tanku a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k vínu Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay od Louis Jadot

Toto francúzske víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balsamicovou omáčkou, kačacej prsnej pečienke s cukrovými hráškom alebo k Boeuf Bourguignon.

• Več izdelkov iz Louis Jadot