Cuvée Rot trocken - Dr. Koehler

Produkcia Cuvée Rot сухо - Dr. Koehler sa v pohári predstavuje hlboko žiarivú, živosťou priam vyžarujúcu rubínovú farbu, ktorá okamžite pritiahne pozornosť. Intenzívna farba svedčí o bohatej zrelosti a starostlivej vinifikácii. Buket je skutočnou pokladnicou aróm. V popredí sú čerstvo vylisované ostružiny, šťavnaté čerešne a korenisté noty cassisu, doplnené jemnými nuansami fialkových kvetov a pepřových príchutí. K tomu sa pridávajú subtilné tóny tmavej čokolády a sušených bylín, ktoré dotvárajú celkový chuťový profil. Na jazyku viná dovádza živú sviežosť, spojenú s hodvábnou štruktúrou táninov a elegantnou kyselinou. Mäkký, plný zážitok z chuti je charakteristický dozrievajúcimi bobuľami, ktoré sú komplexne prepojené s korenistými nuansami. Chuťový záver, ktorý je bohatý na dlhú ovocnú dochuť so zvýraznenou korenistou stopou, robí toto víno nezabudnuteľným zážitkom pre všetky zmysly.

Vinifikácia Cuvée Rot сухо - Dr. Koehler

Vinifikácia Cuvée Rot сухо - Dr. Koehler začína starostlivým pestovaním hrozna na vybraných vinohradoch. Tieto sú Kultivované podľa udržateľných princípov a v optimálnej polohe, aby sa zabezpečila najlepšia kvalita hrozna. Zrenie prebieha na zdravom, pevnom hrozne, zbere ručne, čo zabezpečuje šetrne spracovanie. Zber sa uskutočňuje v neskorom lete, keď hrozno dosiahne ideálnu zrelosť, čo tvorí základ pre komplexnosť a hĺbku vína.

Následná vinifikácia zahŕňa kontrolovanú maceráciu pri teplote, ktorá jemne extrahuje arómy z bobúľ. Precízne nastavenie teploty a dĺžky procesu zabezpečuje harmonickú rovnováhu medzi ovocím a táninmi. Po kvasení sa víno zreje v nerezových nádobách alebo citlivo vo veľkých dubových sudoch, čo zachová čerstvosť a dodá vínu elegantnú komplexnosť. Dĺžka zrenia je prispôsobená k dokonalému dozrievaniu, pričom je víno pravidelne kontrolované. Výsledkom je živá cuvée, ktorá vyniká svojou viacvrstvovosťou a harmonickou štruktúrou.

Odporúčania k jedlám s Cuvée Rot сухо - Dr. Koehler

Cuvée Rot сухо - Dr. Koehler je univerzálnym spoločníkom pre množstvo jedál. Jeho ovocno-korenistá štruktúra ho ideálne dopĺňa k jedlám s šťavnatým mäsom a silnými arómami. Elegantná kombinácia táninov a kyselín zvýrazňuje arómy a zabezpečuje lahodný vínny zážitok.

Obzvlášť dobre sa hodí k hovädziemu filetu, dusenému hovädzímu gulášu a aromatickým duseným jedlám. Výborne ladí aj s grilovaným jahňacím alebo divinou. Pre vegetariánske jedlá odporúčame vydarený hubový smotanový zapekánek alebo opečené baklažány s paradajkami a cibuľou, ktoré dokonale podčiarknu korenitosť vína. Kreatívne kombinácie ako domáca pizza s výrazným obložením alebo bohatá pasta s korenistou paradajkovou omáčkou dotvárajú zážitok z chutí.

Pre plné vnímanie aróm odporúčame podávať víno pri teplote 16 až 18 °C. Pred podávaním je vhodné víno dekantovať, čo zvýrazní chuťové nuansy a odhalí komplexnosť vína. Odporúčame konzumovať do 3 až 5 rokov od zakúpenia, aby ste si mohli naplno vychutnať jeho sviežosť a živelnosť.

• Hovädzí pekáč s bylinnou omáčkou
• Diviačí guláš s lesnými hubami
• Grilované jahňa s cesnakom a rozmarínom
• Vegetariánsky hubový strudel
• Pizza s pikantnou klobásou a syrom

• Več izdelkov iz Weingut Dr. Koehler