Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru - Vesselle Georges

Vo farbe sa Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru z domu Vesselle Georges v pohári prezentuje žiarivo svetločerveným odtieňom. Perlenie tohto šumivého vína sa v pohári ukazuje mimoriadne jemné, elegantné a dlhotrvajúce. Ak mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, môžeme pri tomto šumivom víne vnímať mimoriadnu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. Vôni tohto šumivého vína Vesselle Georges sa odhaľujú všemožné mirabelky a slivky. Akoby to ešte nebolo dosť pôsobivé, k nim sa vďaka vyzrievania v nereze pridávajú aj muškát a čučoriedka.

Na jazyku sa toto vyvážené šumivé víno vyznačuje mimoriadne mäsitou a hodvábnou textúrou. Záver tohto šumivého vína z vinohradníckej oblasti Champagne, presnejšie z Champagne, nakoniec presviedča krásnym doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, v ktorých prevládajú vápenec a íl.

Vinifikácia Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

Vyvážený Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru z Francúzska je odrodové víno z hrozna odrody Pinot Noir. V Champagne rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru je víno Starého sveta v tom najlepšom slova zmysle, pretože tento Francúz vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý úplne jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Veľmi významný vplyv na dozrievanie hrozna má aj skutočnosť, že bobule Pinot Noir dozrievajú pod vplyvom skôr chladnejšej klímy. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlho a rovnomerne vyzretými strapcami a skôr miernym obsahom alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie priváža do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie základných vín. Po zostavení cuvée pokračuje ďalšie vyzrievanie na základe Méthode Champenoise. Následne víno Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru niekoľko mesiacov zreje vo fľaši a napokon sa degoržuje.

Odporúčanie k jedlu k Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

Toto francúzske víno by sa malo najlepšie podávať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno ku kokosovo-limetkovému rybiemu karí, omelete s lososom a feniklom alebo k ovocnému šalátu z čakanky.

• Več izdelkov iz Vesselle Georges