Ghost Corner Pinot Noir - Cederberg

S Cederberg Ghost Corner Pinot Noir sa do pohára roztočeného vínneho skla dostáva prvotriedne červené víno. V ňom ukazuje nádherne žiariacu, svetločervenú farbu. Po prvom zatočení možno pri tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neukazuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto červeného vína Cederberg odhaľuje všeličo – maliny. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zretiu v nereze sa pridávajú ešte zemité tóny a čierna čerešňa.

Na podnebí otvára Ghost Corner Pinot Noir od Cederberg príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa tento harmonický červený prejavuje mimoriadne hustou textúrou. V závere nadchne toto dobre zrejúce červené víno z vinohradníckej oblasti Západné Kapsko napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky malín.

Vinifikácia vína Ghost Corner Pinot Noir od Cederberg

Základom pre vyvážený Ghost Corner Pinot Noir zo Západného Kapska sú hrozno odrody Pinot Noir. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, skôr než je víno nakoniec stočené do fliaš.

Odporúčanie k jedlu k Cederberg Ghost Corner Pinot Noir

Tento Juhoafričan by sa mal najlepšie vychutnávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k plneným paprikám, husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom alebo k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Cederberg