Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG trocken - Jürgen Ellwanger

Elegantné víno Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG od Jürgena Ellwangera vpláva do pohára jasnou svetločervenou farbou. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto jednodruhové nemecké víno vykazuje v pohári nádherne komplexné tóny sliviek, černíc, čerešní Morello a džemov. K nim sa pridávajú tóny škorice, horkej čokolády a kakaových bôbov.

Na podnebí sa Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG od Jürgena Ellwangera otvára nádherne suché, priľnavé a aromatické. Je suché a naozaj suché. Toto červené víno patrí do druhej skupiny, pretože bolo vinifikované len s 1,9 g zvyškového cukru. Vďaka miernej ovocnej kyseline Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG lichotí chuťovým pohárikom príjemným pocitom, pričom mu zároveň nechýba sviežosť. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Württemberg, presnejšie z Hebsacku, ktoré je schopné dobre vyzrievať, napokon poteší krásnym záverom.

Vinifikácia vína Jürgen Ellwanger Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rulandské modré. Na výrobu tohto nádherne vyváženého jednodruhového vína od spoločnosti Jürgen Ellwanger bol použitý len bezchybný hroznový materiál. Dozrievanie hrozna pre toto víno Pinot Noir je do veľkej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. Vo Württembersku sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje v mimoriadne dlhom a rovnomernom dozrievaní hrozna a pomerne miernej hmotnosti muštu. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nerezovej oceli pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie.

Odporúčanie pre jedlo Jürgen Ellwanger Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k plneným paprikám, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Weingut Jürgen Ellwanger