Inspiration Rouge trocken - Weingut Künstler

S Inspiration Rouge trocken - Weingut Künstler sa do pohára vlieva červené víno, ktoré šarmantne spája chladnú eleganciu Rheingau so šťavnatým burgundským ovocím. V pohári žiari v sýtej rubínovočervenej farbe s jemnými granátovými odleskami, ktoré pripomínajú zrelé čerešne v podvečernom svetle. Už pri prvom zakrúžení stúpa zvodná vôňa, ktorá zvyšuje túžbu po prvom dúšku.

Vo vôni sa rozvíja hustá, jasná hra aróm. V centre stoja šťavnaté maliny a zrelé višne, k nim pristupujú červené ríbezle a náznak cassis. Korenisté tóny klinčekov, trochu škorice a jemný náznak korenia sa kladú ako jemný závoj navrch. Zo zrenia vo veľkom sude sa vyvíjajú decentné tóny praženia, závan vanilky a stopa kakaa, ktoré dodávajú vôni hĺbku a štruktúru. Jemný minerálny tón pripomína mokré kamene a chladné noci v Rheingau.

Na podnebí ukazuje Inspiration Rouge trocken - Weingut Künstler klasický, čistý štýl. Cuvée z odrôd Merlot a Spätburgunder sa zamatovo a mäkko rozlieha po jazyku a pritom ponúka precíznu štruktúru. Prvý dojem formuje šťavnatá čerešňová ovocnosť, nasledovaná malinami, trochou brusníc a stopou černíc. Jemnočlenná kyselina sa stará o sviežosť a napätie bez toho, aby dominovala. Zamatové, zrelé triesloviny sa pritúlajú k podnebiu a pôsobia hodvábne, nie tvrdé.

V ústach sa ukazuje elegantná rovnováha medzi ovocím, korenistosťou a drevom. Telo je stredne plné, hutné a jemne stavané, pritom nikdy ťažké. V dlhom doznievaní sa vracajú čerešne, maliny a klinčeky, k nim pristupujú tóny horkej čokolády, decentný tón údeného chleba a jemný náznak tabaku. Dojem zostáva dlho prítomný a priamo láka k ďalšiemu dúšku.

Typický rukopis Rheingau sa premieta do každého aspektu tohto vína. Chladné podnebie pozdĺž Mohanu daruje čisté ovocie a pevnú, no harmonickú kyselinu. Pôdy okolo Hochheimu, formované sprašou, vápencovými a štrkovitými vrstvami, dávajú vínu korenistosť, jemnú mineralitu a hĺbku. Tak vzniká červené víno, ktoré spája klasickú eleganciu s modernou radosťou z pitia a štýlovo sa vyníma na každom stole.

Obe odrody v tomto cuvée sa navzájom dokonale dopĺňajú. Spätburgunder prináša jemné červené ovocie, finesu a eleganciu. Merlot dodáva šťavnatú plnosť, arómy zrelých bobúľ a mäkkú textúru. Spolu vzniká víno so zamatovým pocitom v ústach, jasnou štruktúrou a dozvukom, ktorý dlho nadchýna.

Rozmanitosť aróm možno dobre rozdeliť do troch hlavných oblastí:

• Červené ovocie: malina, višňa, červená ríbezľa
• Korenistosť a drevo: klinčeky, škorica, kakao, vanilka, jemný dym
• Sviežosť a hĺbka: decentná mineralita, čistá kyselina, elegantný dozvuk

Kto si zvolí Inspiration Rouge trocken - Weingut Künstler, získa červené víno s jasnými prednosťami, ktoré prinášajú radosť v pohári okamžite.

1. Zamatová štruktúra so zrelými, mäkkými trieslovinami
2. Elegantne prepletená hra ovocia, korenia a dreva
3. Dlhý, harmonický dozvuk s jemnou čerešňovou ovocnosťou

Či už ako jesenné víno ku krbu alebo ako štýlový sprievodca k tmavým pokrmom, tento Rheingauer VDP.Gutswein ukazuje charakter bez toho, aby pôsobil nápadne. Pôsobí dôverne, no nikdy banálne, klasicky, no s modernou precíznosťou. Červené víno, ktoré je témou rozhovorov a zároveň prináša uvoľnený pôžitok.

Výroba Inspiration Rouge trocken z Weingut Künstler

Hrozno pre toto červené víno pochádza z vybraných vinohradov okolo Hochheimu v Rheingau. Mierne podnebie s vplyvmi Mohanu sa stará o teplé dni a chladné noci. Bobule tak pomaly dozrievajú a rozvíjajú jemné arómy. Pôdy zo spraše, vápenca a štrkovitých nánosov dodávajú vínu korenistosť, sviežosť a elegantnú štruktúru.

Merlot a Spätburgunder rastú na parcelách, ktoré presne zodpovedajú profilom jednotlivých odrôd. Merlotu sa dobre darí na o niečo teplejších polohách a prináša zrelé, tmavšie bobuľové arómy a plnosť. Spätburgunder rozvíja na chladných, dobre vetraných stanovištiach svoje jemné červené ovocie, elegantnú kyselinu a jemné triesloviny. Spoločne obe odrody formujú srdce tohto cuvée.

Zber prebieha selektívne podľa stupňa zrelosti jednotlivých parciel. Zberový tím triedi už vo vinohrade a odstraňuje slabé strapce. Tak sa do pivnice dostáva iba najkvalitnejšie hrozno. Termín zberu cieli na zrelé arómy, pevnú štruktúru a šťavnaté ovocie. Hrozno sa dostáva do pivnice rýchlo a šetrne, aby zostala každá bobuľa neporušená.

Vo vinárstve nasleduje jemné spracovanie. Po odstopkovaní ležia bobule na rmutu, aby sa z matolinových šupiek uvoľnili farba, arómy a triesloviny. Teplotne riadené kvasenie v nerezovej nádrži prebieha pomaly a kontrolovane. Tak zostáva ovocná zložka čistá a precízna. Pravidelné, ale šetrné remontáže sa starajú o intenzívny kontakt muštu so šupkami a o vznik harmonickej štruktúry.

Po kvasení zreje mladé víno vo veľkom drevenom sude. Tento tradičný spôsob zrenia umožňuje jemnú mikrooxidáciu bez toho, aby dominovali tóny dreva. Veľký sud dodáva vínu jemnú korenistosť, trochu vanilky a štruktúru, no necháva v popredí červené ovocie. Dlhšie ležanie na jemných kaloch ešte viac zaobľuje triesloviny a daruje vínu jeho zamatový pocit v ústach.

Zrenie sa jasne orientuje na štýl vinárstva Künstler. V centre stojí pôvod s jeho chladným ovocím, napätím a finesou. V každom kroku v pivnici je dôraz kladený na čistotu, precíznosť a eleganciu. Tak vzniká VDP.Gutswein, ktorý autenticky ukazuje charakter Rheingau a zároveň ponúka okamžitú radosť z pitia.

Odporúčania k podávaniu Inspiration Rouge trocken z Weingut Künstler

Inspiration Rouge trocken sa výborne hodí k tmavým pokrmom a sýtym jedlám. Jeho zamatová textúra a tmavá čerešňová ovocnosť štýlovo sprevádzajú aromatickú kuchyňu. K duseným hovädzím lícam s koreňovou zeleninou ukazuje všetku svoju silu. Rovnako suverénne sa prezentuje k jahňaciemu karé s bylinkovou krustou a zvýrazňuje opečené tóny mäsa.

Veľmi dobre harmonizuje s jedlami z diviny. Chrbát z jeleňa s brusnicovou omáčkou, ragú z jeleňa alebo divá kačica sa ideálne hodia k jeho ovocnej korenistosti. Jemné tóny klinčekov a škorice nadväzujú na arómy omáčky a vytvárajú zaokrúhlený celkový obraz. Tiež k kačacím prsiam s čerešňovým ragú pôsobí toto víno ako dokonalý partner.

Pre vegetariánsku kuchyňu ponúka zaujímavé možnosti. Opekaná polenta s hubami, šošovicové ragú s koreňovou zeleninou alebo cestoviny s lanýžovou smotanou tvoria s týmto červeným vínom skvelé dvojice. Zrejúce, polotvrdé syry, napríklad stredne vyzretý gouda alebo pikantný horský syr, sa k nemu takisto výborne hodia. Misa so sušenou šunkou, salámou a olivami ho ideálne dopĺňa pri uvoľnenom večeri s priateľmi.

Ako jesenné a zimné víno žiari Inspiration Rouge trocken pri krbe, na fondue večeri alebo k slávnostnej pečeni počas sviatku. Sprevádza viacchodové menu rovnako štýlovo ako spontánny večer na gauči s dobrou knihou. Výborne sa hodí aj ako darček pre fanúšikov klasických červených vín z Nemecka.

Pre optimálny pôžitok sa odporúča teplota podávania približne 16 až 18 stupňov. Pol hodina v karafe pred servírovaním otvorí arómy a ešte viac zjemní triesloviny. V burgundskom pohári ukáže toto víno celú svoju šírku a hĺbku, keďže veľká plocha skla dáva vôni priestor. Pri dobrom skladovaní v chladnom, tmavom prostredí poteší toto červené víno ešte niekoľko rokov po ročníku elegantnou zrelosťou a harmonickým vývojom.

• Več izdelkov iz Weingut Künstler