La Fabrique Vieux Carignan IGP - Calmel & Joseph

Calmel & Joseph Le Vieux Carignan je prvotriedne červené víno. Má nádherne hustú fialovočervenú farbu. Toto jednodruhové francúzske víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny moruše, černíc, čučoriedok a čiernych ríbezlí. Okrem toho sa objavujú tóny vanilky, garrigue a perníkového korenia.

V chuti začína Le Vieux Carignan od spoločnosti Calmel & Joseph nádherne suché, priľnavé a aromatické. Je suché a naozaj suché. Toto červené víno patrí k tým druhým, pretože bolo vinifikované len s 2,3 g zvyškového cukru. Toto hodvábne červené víno je plné a na podnebí viacvrstvové. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Le Vieux Carignan na jazyku nádherne svieži a živý. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Languedoc je podmanivý s krásnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z vápencovej a ílovitej pôdy, v ktorej dominuje vápenec.

Vinifikácia vína Le Vieux Carignan z Calmel & Joseph

Základom silného vína Le Vieux Carignan z Languedoku je hrozno odrody Carignan. V Languedocu rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôdach s vápencovým a ílovitým podložím. Hrozno pre toto červené víno z Francúzska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Nasleduje kvasenie pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia .

Odporúčanie pre Calmel & Joseph Le Vieux Carignan

Toto francúzske víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k osso buco, teľacím eskalopom s fazuľou a paradajkami alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Calmel & Joseph