Mayschoss Frühburgunder A & O - Weingut Deutzerhof

Vo farbe sa Mayschoss Frühburgunder A & O - Weingut Deutzerhof predstavuje v pohári ako hustá rubínovočervená s jemnými fialovými odleskami. Vo vôni sa rozvíja výrazná aromatika zrelej jahody, šťavnatej maliny a živej červenej ríbezle, podkreslená chladnými minerálnymi nuansami pripomínajúcimi mokrú bridlicu. Na podnebí pôsobí víno mäsito, koncentrovane a precízne, s čistým ovocím a jemne prepleteným korením.

Textúra je hladká a hutná, triesky pôsobia hodvábne a zrelé, bez akejkoľvek tvrdosti. Kyselina je povzbudzujúca a pevná, dodáva Frühburgunderu sviežosť a eleganciu. Víno vykazuje pozoruhodnú rovnováhu ovocnej sily, štruktúry a jemnosti, jeho dochuť je dlhá, červené bobuľové ovocie a minerálne tóny sprevádzajú záverečný dojem.

• Farba: hustá rubínovočervená s fialovými odleskami
• Aromatika: jahoda, malina, červená ríbezľa, mineralita
• Chuť: suché, zamerané, precízne
• Textúra: mäsitá, hodvábna, harmonická
• Vy zrievanie: nerezová nádrž pre čisté, nefalšované ovocie

Odroda Frühburgunder sa považuje za charakterovo výrazný variant Pinot Noir a pri rieke Ahr vykazuje mimoriadne intenzívny prejav. V strmých polohách okolo Mayschossu sa stretáva so špecifickou súhrou bridlice a spraše, ktorá hroznu daruje napätie, hĺbku a výrazný, chladný charakter. Minerálne akcenty z bridlice sa spájajú s ovocne zameranou stránkou sprašovej pôdy do mnohovrstvového profilu.

1. Ovocne zameraný začiatok s čistou aromatikou bobuľového ovocia
2. Mäsitý stred s hustou textúrou
3. Elegantný záver s minerálnym dozvukom

Pôvod pri rieke Ahr, jednom z najsevernejších oblastí červeného vína v Nemecku, citeľne formuje štýl. Chladné noci a slnečné dni spomaľujú zrievanie, hrozno rozvíja aromatickú hĺbku bez straty sviežosti. Mayschoss Frühburgunder A & O - Weingut Deutzerhof spája tieto protiklady do vína, ktoré pôsobí súčasne šťavnato, jemne a výrazne.

Výroba Mayschoss Frühburgunder A & O – Weingut Deutzerhof

Hrozno pre tento Frühburgunder pochádza z vybraných parciel v okolí Mayschossu, ovplyvnených bridlicovými formáciami a sprašovými nánosmi. Bridlica cez deň akumuluje teplo a v noci ho pomaly odovzdáva, zatiaľ čo spraš poskytuje révam vyvážený prísun živín a dobré zásobovanie vodou. Mikroklíma údolia Ahr so svojimi chrániacimi svahmi umožňuje dlhé vegetačné obdobie a intenzívny rozvoj arómy.

Zber prebieha selektívne a starostlivo, každej parcele sa venuje mimoriadna pozornosť. Len optimálne zrelé hrozno putuje do pivnice, kde prísne triedenie dôsledne vylučuje nežiaduce bobule. Tak vzniká základ pre víno s čistým ovocím, jemnou štruktúrou a výrazným odtlačkom pôvodu.

V pivnici stavia vinárstvo Deutzerhof na šetrné zrenie v nerezovej nádrži. Tento typ zrenia zachováva čisté ovocie Frühburgunderu a obzvlášť zvýrazňuje minerálne tóny. Teploty kvasenia zostávajú kontrolované, aby sa jemné arómy červených bobúľ a jemné nuansy odrody mohli plne rozvinúť.

Po kvasení víno zostáva ďalej na jemných kvasničných kaloch, čo mu dodáva dodatočnú plnosť a hĺbku. Táto fáza zaokrúhľuje textúru, uvádza mäsitú stavbu do súladu s pevnou kyselinou a formuje elegantný pocit v ústach. Prekrytie drevom sa zámerne vynecháva, rukopis vinára sa sústreďuje na čistotu, precíznosť a neopakovateľné terroir údolia Ahr.

Štýl vinárstva Deutzerhof sa vyznačuje nekompromisnou kvalitou, remeselnou starostlivosťou a výraznou identitou pôvodu. Mayschoss Frühburgunder A & O - Weingut Deutzerhof stojí ako príklad tejto filozofie: červené víno, ktoré spája jemnosť, náročnosť a radosť z vychutnávania a predstavuje región Ahr v jeho charakternej podobe.

Odporúčania k vychutnávaniu Mayschoss Frühburgunder A & O – Weingut Deutzerhof

Toto suché červené víno sprevádza tmavé pokrmy s pôsobivou harmóniou. Jeho mäsitý pocit v ústach a čisté bobuľové ovocie sa obzvlášť dobre hodia k:

• duseným mäsovým jedlám s výraznou šťavou
• pečenému jahňaciemu alebo hovädziemu mäsu s bylinkovou kôrkou
• divokej hydine a jemne korenenému ragú z diviny
• hubovým jedlám, napríklad rizotu s lesnými hubami
• zrelému, aromatickému tvrdému syru

Ako sprievodca k jedlu rozvíja víno svoj potenciál pri slávnostných večeriach, štýlových pozvaniach alebo príjemných chvíľach vo dvojici. Aj pri jesenných menu s hubami, koreňovou zeleninou a tmavými omáčkami vzniká harmonický celok, v ktorom sa víno a jedlo ideálne dopĺňajú.

Ideálna teplota podávania je v rozmedzí 15 až 17 stupňov Celzia. Bokaté burgundské poháre otvárajú jemné arómy a nechávajú textúru pôsobiť obzvlášť elegantne. Ľahké dekantovanie pred vychutnávaním zlepšuje rozvinutie ovocia a silnejšie zvýrazňuje jemné minerálne nuansy.

Na skladovanie je vhodné chladné, tmavé miesto s konštantnou teplotou a miernou vlhkosťou vzduchu. Fľaša by mala ležať, aby zátka zostala rovnomerne v kontakte s vínom. Tak si Frühburgunder zachová svoju jemnosť a časom rozvinie ďalšiu komplexnosť, mäkšie kontúry a ešte intenzívnejšie aromatické vrstvy.

Či už ako pôvabný sprievodca k tmavým pokrmom, ako vrchol štýlového večera alebo ako rafinované červené víno pre výnimočných hostí – tento Frühburgunder dodáva každému okamihu elegantný, charakterovo silný nádych, ktorý zostáva dlho v pamäti.

• Več izdelkov iz Deutzerhof