Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru AOC - François Feuillet

S François Feuillet Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Odhaľuje nádherne žiarivú, svetločervenú farbu. Pri miernom naklonení je na okrajoch tohto v bariku zretého vína rozpoznateľný prechod farby vína smerom ku granátovočervenej. Pri zakrúžení pohárom možno pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára nejaví ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári prezentuje toto červené víno od François Feuillet arómy sliviek a černíc, doplnené čučoriedkou. Toto francúzske víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá očakávať pri víne z ikonického segmentu, aj tento Francúz poteší napriek všetkej suchosti najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť predsa nemusí nutne obsahovať veľa cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyrovnaného červeného vína prezentuje nádherne koncentrovane. V závere presviedča toto zrelé víno z vinárskeho regiónu Burgundsko napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky a černice.

Vinifikácia vína Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru od François Feuillet

Základom pre vyvážené Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru z Francúzska sú hrozno odrody Pinot Noir. Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno napokon nafľašované.

Odporúčanie k jedlám pre Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru od François Feuillet

Toto francúzske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, k Boeuf Bourguignon alebo k kačacej hrudi s cukrovými hráškom.

• Več izdelkov iz François Feuillet