Pinot Noir - Weingut Lisa Bunn

Pinot Noir ponúka jasnú, hlbokú rubínovo-žltú farbu s jemnými fialovými odleskami. Táto odolná farba avizuje jeho živý charakter. V nose sa odhaľujú komplexné arómy zrelých čerešní, malín a sliviek, sprevádzané jemnými náznakmi korenia a zemských tónov. Ovocnosť je zvýraznená subtílnou eleganciou, ktorá pripomína kvetinové nuansy evokujúce fialky a ruže. Na patre sa Pinot Noir prejavuje plne a sametovo s harmonickými trieslami. Arómy pokračujú, zatiaľ čo tóny škorice a zrenie v drevených sudoch zabezpečujú príjemný dojazd. Fascinujúca hra čerstvo ovocných a korenistých prvkov vedie k vyváženému a mnohovrstvému chuťovému zážitku, ktorý dlho zotrváva na patre.

Vinifikácia Pinot Noir z vinárstva Lisa Bunn

Hrozno pre Pinot Noir rastie na najlepších pozemkoch a je spracovávané s najvyššou starostlivosťou. Vysádzanie sa uskutočňuje podľa udržateľných smerníc, aby sa terroi optimálne prejavil. Vinice sa rozvíjajú na vápenatých pôdach, ktoré zdôrazňujú typický charakter tejto odrody. Zber sa koná v skorých ranných hodinách, aby sa zachovala sviežosť a arómy hrozna. Zber prebieha ručne, pričom sa vyberajú len tie najlepšie hrozno.

Po zbere hrozna sa bobule jemne odstroja a naplnia sa do nerezových tankov. Tu začína kontrolované kvasenie, ktoré sa vykonáva pri optimálnych teplotách, aby sa maximalizovali ovocné arómy. Potom víno zreje niekoľko mesiacov v kvalitných barikových sudoch. Zrenie v drevených sudoch dodáva Pinot Noir jemnú korenistosť a komplexnosť. Pravidelné miešanie a prelievanie počas zrenia zabezpečuje harmonickú integráciu aróm.

Odporúčania k jedlu k Pinot Noir z vinárstva Lisa Bunn

Pinot Noir uplatňuje svoju silu najmä v spojení s rôznymi jedlami. Užívajte si toto víno k:

1. Grilovanému jahňaciemu mäsu s rozmarínom a chrumkavými zemiakmi.
2. Duseným jedlám, ako je hovädzí steak v červenom víne.
3. Vybraným cestovinovým jedlám s omáčkou z hľuzoviek.
4. Sladko-kyslej kačacej prsnej s višňovou redukciou.

Obzvlášť odporúčané sú aj vegetariánske pochúťky, ako:

• Vyprážané baklažány s paradajkovou omáčkou.
• Carpaccio z červenej repy so syrom z kozích mlieka.
• Divoké huby na toastovanom chlebe s čerstvými bylinkami.

Sklenka Pinot Noir pri výnimočnej večeri nie je len pôžitkom; je to zážitok, ktorý oslovuje zmysly a v dobrej spoločnosti je nezabudnuteľný.

• Več izdelkov iz Weingut Lisa Bunn