Pinot Rosé Brut - Weingut Hiss

Stred Pinot Rosé Brut od vinohradu Hiss vyniká svojou elegantnou farebnou schránkou, ktorá má jemný lososový odtieň. Tento žiarivý odtieň odhaľuje jemnú sviežosť a výnimočnú rovnováhu vína. Buket je fascinujúcou kombináciou zvodných aróm. K dominantným vôňam patrí čerstvo vylisovaná citrusová nádhera ako grapefruit a citrón, doplnená šťavnatými červenými bobuľami ako malina a jahoda. Okrem toho sa objavujú jemné tóniny hrušky a jablka, sprevádzané decentným nádychom mineralnej elegancie. Komplexnej aromatike dodávajú dojem jemné kvitnúce podnety z ruží a quintu. Na jazyku sa rozvíja živý chuťový zážitok, zdôraznený jemnou perlením, ktorá podčiarkuje svieži ovocný charakter. Víno zaujme harmonickou aciditou a elegantnou kombináciou sladkosti a kyslosti, čo mu pridáva na jemnej delikátnosti. Noty červených bobúľ, citrusov a stopy briošky sa spájajú do dokonalej peny, ktorá je osviežujúca aj rafinovaná. Jeho elegantná textúra a živé zakončenie robia Pinot Rosé Brut od vinohradu Hiss dokonalým spoločníkom na zvláštne chvíle a vhodné príležitosti.

Vinifikácia Pinot Rosé Brut od vinohradu Hiss

Výroba Pinot Rosé Brut od vinohradu Hiss začína starostlivým pestovaním kvalitných réví odrody Pinot Noir. Hrozno rastie na výhodných polohách, ktoré poskytujú optimálne slnečné žiarenie a mineralizovanú pôdu. To podporuje pomalé dozrievanie hrozna a vytvára hlboké arómy. Zber je ručný, aby sa zabezpečil dokonalý stav bobúľ. Zber prebieha skoro ráno, aby sa zachovala sviežosť hrozna a zachovali bunkové štruktúry. Vo vinohrade sa hrozno jemne lisuje, pričom sa využíva len prvotriedny šťava. Vinifikácia sa zakladá na elegantnej, tradičnej metóde výroby šumivého vína v fľaši, ktorá zabezpečuje charakteristickú perlenie. Mierna fermentácia pri kontrolovanej teplote uchováva ovocné arómy a double buffering zabezpečuje stabilný vývoj. Po sekundárnej fermentácii na kvasinkách sa vykonáva čírenie a degorzáž, aby sa odstránili jemné kvasinky. Zrenie prebieha v chladných pivniciach, čo zdôrazňuje čerstvosť a jemnosť vína. Počas niekoľkých mesiacov na kvasinkách dosahuje víno harmonickú komplexnosť a elegantné perlenie. Výsledkom je živý šumivý nápoj, ktorý vyniká svojou sviežosťou, ovocnou chuťou a jemnou kyselinkou. Tieto postupy odrážajú vysokú remeselnú zručnosť a snahu o dokonalosť, ktoré sa prejavujú v Pinot Rosé Brut od vinohradu Hiss.

Odporúčania k jedlu s Pinot Rosé Brut od vinohradu Hiss

Živý charakter Pinot Rosé Brut od vinohradu Hiss ho robí ideálnym spoločníkom k rôznym druhom jedál. Jeho svieža kyselina a jemné perlenie perfektne ladia s ľahkými, chutnými pokrmmi. Pri elegantnom menu odporúčame morské plody a ustrice. Mineralita a ovocná sviežosť vína dôvtipne zvýrazňujú morské plody. Taktiež jemný losos alebo divý losos pripravený s citrónovo-dillovou omáčkou sa výborne hodia a zvýrazňujú jemné nuansy šumivého vína. Podobne aj ľahké predjedlá ako crème fraîche s krabmi alebo carpaccio z hovädzieho mäsa s rúcolou a parmezánom. Pre vegetariánske možnosti sa odporúča bledá špargľa s medovou viniagradou a praženými mandľami, ktoré dopĺňajú ovocnú chuť. Víno je tiež veľmi chutné k ázijskému jedlu ako sushi, sashimi alebo thajským jedlám s kokosovým mliekom a limetkou. Na dezert sa hodí k čerstvým ovocným zákuskom, ako je jahodová torta alebo citrónové sorbety. Obzvlášť na slávnostných udalostiach očarí Pinot Rosé Brut od vinohradu Hiss svojou živou ovocnosťou a elegantným zakončením.

• Več izdelkov iz Weingut Hiss