Saint-Joseph AOP - Maison Tardieu-Laurent

Vo farbe sa biologicky vyrobený Saint-Joseph z dielne Maison Tardieu-Laurent v pohári prezentuje hustou purpurovočervenou farbou. Po prvom zakrúžení odhaľuje toto červené víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje výraznými vínnymi slzami na stene pohára. Prvý vnem vône Saint-Joseph lahodí tónmi červenej ríbezle. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú aj tóny z dozrievania v sude, ako napríklad slanina.

Saint-Joseph od Maison Tardieu-Laurent je ideálny pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo možno najmenej zvyškového cukru vo víne. Napriek tomu však nikdy nepôsobí chudobne alebo drsne, ale naopak zaokrúhlene a zamatovo. Tento zamatový červený vínny mok sa na podnebí prezentuje mohutne a komplexne. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Saint-Joseph na podnebí prejavuje pôsobivo sviežo a živo. V závere tento dobre zrejúci červený vínny mok z vinohradníckej oblasti údolia Rhône nakoniec nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky červenej ríbezle.

Vinifikácia vína Saint-Joseph od Maison Tardieu-Laurent

Základom pre mohutný Saint-Joseph z údolia Rhône sú hrozno odrody Syrah. Po zbere hrozna sa bobule okamžite dostávajú do vinárstva. Tu sú triedené a šetrne drvené. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, kým sa víno nakoniec stočí.

Odporúčanie k jedlu k Maison Tardieu-Laurent Saint-Joseph

Toto bio červené víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod ku teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, plneným paprikám alebo penne s rukolou.

• Več izdelkov iz Maison Tardieu-Laurent