Riesling trocken - Wagner-Stempel

Ľahkonohý rizling z vinárstva Wagner-Stempel steká do pohára s brilantnou svetložltou farbou. Buket tohto bieleho vína z oblasti Rheinhessen presviedča tónmi jablka, hrušky nashi, ružového grepu a vinohradníckej broskyne. Keď sa aromatike venujeme ďalej, pridávajú sa tóny lesnej pôdy a slnkom prehriateho kameňa.

Toto suché biele víno od Wagner-Stempel je určené pre milovníkov vína, ktorí by najradšej mali vo víne 0,0 gramu cukru. Rizling sa k tomu už veľmi približuje, keďže bol vykvasený len s 3,2 gramami zvyškového cukru. Na jazyku sa tento ľahkonohý biely vínom prezentuje mimoriadne sviežou, chrumkavou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa rizling na podnebí ukazuje nádherne svieži a živý. V dochuti toto víno z vinohradníckej oblasti Rheinhessen napokon nadchne dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky nektárinky a kumkvatu. V doznievaní sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú formované zvetranou horninou a ílom.

Vinifikácia rizlingu Wagner-Stempel

Základom pre elegantný rizling z Rheinhessenska sú hrozno odrody Rizling rýnsky. Hrozno rastie v Rheinhessensku za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu, piesku a zvetranej horniny. Keď je hrozno dokonale zrelé, zberá sa pre rizling výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezovom tanku a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže rizling niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k rizlingu od Wagner-Stempel

Toto bio biele víno z Nemecka pite najlepšie dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievod k zelenine z woku s rybou, ovocnému čakankovému šalátu alebo kokosovo-limetkovému rybaciemu karí.

• Več izdelkov iz Wagner-Stempel