Am Zollstock Chardonnay Erste Lage - Weingut Pfirmann

Am Zollstock Chardonnay Prvá Zóna od Vinohradu Pfirmann sa prezentuje v jasnej slamej žltej farbe s zlatými odleskami, ktoré už v pohári naznačujú ďalšiu cestu pôžitku. Nos pokoje očarí intenzívnou kyticou dozretých hrušiek, šťavnatých broskýň a jemných náznakov bieleho kvetového medu. Jemné nuansy zo zeleného jablka, vanilky a decentnej korenistosti dopĺňajú aromatický obraz a zvyšujú očakávanie prvého dúšku. Na jazyku sa rozvíja jemné víno s harmonickou rovnováhou medzi ovocím a sviežosťou. Ukazuje nádhernú krémovitosť, vsadzanú do živej kyslosti, ktorá mu dodáva eleganciu a dĺžku. Viacrozmerné arómy sa odrážajú a sú doplnené jemnými tónmi mandlí a náznakom minerality. Dlhé zakončenie je sľubné, s zvodnou ovocnosťou a jemným drevitým podtónom, čo vínu dodáva hĺbku a charakter.

Vinifikácia Am Zollstock Chardonnay Prvá Zóna od Vinohradu Pfirmann

Hrozno pre Am Zollstock Chardonnay Prvá Zóna od Vinohradu Pfirmann pochádza z vybranej jednej parcely, ktorá vďaka svojmu vápenatému podložiu a optimálnej nadmorskej výške ponúka najlepšie podmienky. Pestovanie prebieha starostlivo, prirodzene a vyvážene, s ohľadom na rovnováhu medzi viničom a prírodou. Ručné zberanie sa uskutočňuje v chladných ranných hodinách, aby sa zachovala čerstvosť hrozna a zabezpečila ideálna základná kvalita.

Vinifikácia začína jemným lisovaním hrozna, ktoré umožňuje zber len tých najlepších častí muštu. Potom dochádza k pomalému kvaseniu v malých, tepelne riadených nerezových nádržiach, ktoré zachovávajú ovocné arómy. Časť vína zreje následne v kvalitných francúzskych dubových sudoch, ktorých štruktúra dodáva vínu decentnú vanilkovú a praženú arómu. Malolaktická oxidácia zabezpečuje charakteristickú krémovitosť a harmonicky dotvára chuť.

Počas zrenia sa víno pravidelne natiera na jemný kvasnicový kôr, čím získava štruktúru a zvyšuje svoju zložitosť. Týmto spôsobom vzniká vyvážená štruktúra, ktorá sľubuje najlepšiu pôžitok z pitia. Finálne naplnenie prebieha po dôslednej kontrole, pričom prejdú len vína s najvyššou kvalitou.

Odporúčania k jedlám s Am Zollstock Chardonnay Prvá Zóna od Vinohradu Pfirmann

Am Zollstock Chardonnay Prvá Zóna od Vinohradu Pfirmann výborne ladí s mnohými jedlami a ponúka pestré pôžitky. Elegantná kyselina a krémová štruktúra z neho robia dokonalého sprievodcu silnejším jedlám, ako je grilovaný losos alebo opečené lastúrniky. Výborne sa hodí aj k pečenému Camembertu či krémovým rizotám.

Pre slávnostné menu sú vhodné najmä:

2. Pečené hydina s citrónovým maslom
3. Šafranové rizoto s parmezánom
4. Maslové cestoviny s hľuzovkami

Tento Chardonnay tiež ukáže svoju plnosť pri vegetariánskych jedlách. Skvele dopĺňa svieže šaláty s citrusovým dressingom alebo hebké tekvicové polievky. Jeho ovocná aróma a jemná štruktúra podčiarkujú chute každého jedla originálnym spôsobom.

Okrem toho si poradí s:

• ľahkými morskými plodmi
• dochuteným zrelým syrom
• jemnými paštétami
• množstvom špargľových pokrmov

Tak sa každé jedlo stáva exkluzívnym zážitkom, pri ktorom hra medzi jedlom a vínom dosiahne dokonalú harmóniu.

• Več izdelkov iz Weingut Pfirmann