Grauer Burgunder - Weingut Pfirmann

Šedý burgund od vinárstva Pfirmann sa prezentuje v zvodnom slamenom žltom odtieni s zlatými odleskami. Jeho buket sa otvára jemnými arómami zrelých hrušiek a čerstvo narezaných jabĺk, doplnených náznakom šťavnatej marhule a príjemným nádychom bielych kvetov. Tento nuansy dopĺňa jemná korenitosť, ktorá pripomína čerstvý čierny koren a mandle. Na jazyku pôsobí Šedý burgund živým a zároveň hladkým dojmom. Vyznačuje sa vyváženou kyselinou, ktorá vínu dodáva sviežosť, zatiaľ čo jemné ovocné arómy hrušky a broskyne sa harmonicky premiešavajú. Jemné moussierenie a kriedový minerálny tón zabezpečujú komplexný a trvácny chuťový zážitok, ktorý končí jemným záverom plným elegance a rovnováhy. Tento vína šperk poteší každého milovníka charakterných bielych vín, ktoré spájajú silu aj jemnosť.

Vinohradnícka výroba Šedého burgundu od vinárstva Pfirmann

Šedý burgund z vinárstva Pfirmann sa pestuje s maximálnou starostlivosťou. Révy rastú na vápenato-hlinitých hlinitých pôdach, ktoré garantujú ideálnu výživu a dobrý vodný režim. Výškovo položené a v miernom klimatu vytvárajú vyvážený pomer zrelosti a kyslosti. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa zabezpečila len najlepšia kvalita. Starostlivé selektívne zberanie prebieha v ranných hodinách, aby sa zachovala čerstvosť a aróma. Po odpeckovaní sa hrozno jemne lisuje a šťava sa kvasí pri kontrolovanej teplote. Vinohradnícka výroba prebieha výlučne v nerezových nádržiach, aby sa zachovala prirodzená ovocná charakteristika. Krátke zrenie na jemnej usadenine dodáva vínu hĺbku a jemnú textúru. Pravidelným batonnage sa kontakt s kvasinkami zintenzívňuje, čo zvyšuje komplexnosť a objem. Uležatie prebieha opatrne, aby sa zachoval prirodzený charakter vína.

Odporúčanie k jedlu na Šedého burgunda od vinárstva Pfirmann

Šedý burgund od vinárstva Pfirmann je ideálny k širokej škále jedál a obohacuje každý pokrm. Jeho mierne krémová textúra a jemná ovocná nota z neho robia vynikajúceho spoločníka pre rôzne kulinárske pôžitky. Obzvlášť odporúčame tento vínny kombináciu s:

1. Grilovaným alebo pareným rybám, ako je losos a zander
2. Jemnými hydinovými pokrmami, napríklad kuracou hrudou v bylinkovej omáčke
3. Čerstvými šalátmi s jemným kozím syrom alebo orechmi
4. Pastou s krémovými omáčkami, napríklad gorgonzolou alebo hubovou smotanou
5. Dobrou špargľou, či už zelenou alebo bielou, s ľahkou maslovou omáčkou

Okrem toho šedý burgund oslní aj svojou všestrannosťou:

• Prináša elegantnú sviežosť k ázijským jedlám s rybami a jemnými koreninami
• Harmónizuje najlepšie s jemnými secondami, ako je Emmental alebo Gruyère
• Ideálne na uvoľnené pohodové chvíle s priateľmi pri antipasti tanieri

Vyskúšajte Šedý burgund od vinárstva Pfirmann aj pri ľahkých rizoto variantoch. Jeho aroma zrelého ovocia pozdvihne chute na novú úroveň a vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok. Vychutnajte si každý dúšok tohto výnimočného bieleho vína, ktoré zaujme svojou rovnováhou a jemnosťou.

• Več izdelkov iz Weingut Pfirmann