Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine

Silné Châteauneuf-du-Pape z Château Sixtine sa v pohári leskne hustou fialovou červenou farbou. V nose tohto červeného vína Château Sixtine sa objavujú všetky druhy moruší, čiernych čerešní, čučoriedok, sliviek a sultánok. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch pridáva kakaové bôby, vanilku a škoricu.

Châteauneuf-du-Pape z Château Sixtine je ideálne pre všetkých znalcov vína, ktorí ho majú radi suché. Nikdy však nie je riedke ani krehké, ako by ste od vína prirodzene očakávali. Toto mäsité a hutné červené víno je plné a mnohotvárne na podnebí. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti južného údolia Rhôny, presnejšie z Châteauneuf-du-Pape, napokon poteší výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda piesok a vápenec.

Vinifikácia Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape

Základom mohutného Châteauneuf-du-Pape z údolia južnej Rhôny je hrozno odrôd Garnacha, Mourvèdre a Syrah. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v údolí južnej Rhôny. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy s obsahom hliny, piesku, vápenca a ílu. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Châteauneuf-du-Pape sa zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Châteauneuf-du-Pape z Château Sixtine

Toto červené víno z Francúzska pite pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k osso buco, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou.

Ocenenia pre Châteauneuf-du-Pape z Château Sixtine

Toto víno z Châteauneuf-du-Pape nás nielen poteší, ale aj renomovaní vinárski kritici mu udelili 90 a viac bodov. Medzi hodnoteniami sú

• Decanter - 93 bodov

• Več izdelkov iz Diffonty - Chateau Sixtine