Les Jocasses Gigondas AOC - M. Chapoutier

Silný Gigondas M. Chapoutier sa v skle zhliadne do hustej purpurovej farby. Ak sa pohne pohár, odhalí tento červené víno vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje na okraji skla v podobe silných okienok. Táto francúzska cuvée v skle odhaľuje nádherné výrazné arómy čučoriedok, čiernych ríbezlí, ostružín a moruší. Pridávajú sa náznaky horkej čokolády, orientálnych korenín a škorice.

M. Chapoutier Gigondas očarí svojou mimoriadne suchou chuťou. Bol fľašovaný s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočný kvalitný víno, ktorý sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Francúz, samozrejme, aj pri všetkej suchosti, očarí jemnou rovnováhou. Aróma nutne nevyžaduje veľa cukru. Tento hustý červené víno sa na jazyku prezentuje s dôrazom a mnohovrstvosťou. V závere tento mladistvý víno z vinohradníckej oblasti Rhônèského údolia zaujme pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa prejavujú náznaky moruše a čučoriedky. V dozvuku sa pridávajú aj minerálne odtiene z pôd, ktoré dominujú piesočnatým a vápenitým podložím.

Vinifikácia Gigondas od M. Chapoutiera

Táto silná červená víno z Francúzska sa vyrába z odrôd Cinsault, Grenache, Mourvèdre a Syrah. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Rhônèskom údolí. Rody majú hlboko zakorenené v pôdach z hliny, piesku, vápenca a Mergelu. Gigondas je čisto staroveké svetové víno, pretože tento Francúz vyžaruje výnimočný európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo starého sveta. Keď sa zabezpečí dokonalá fyziologická zrelosť, potom hrozno na Gigondas, bez pomoci hrubých a málo selektívnych zberových strojov, zbierajú výhradne ručne. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa starostlivo triedi a jemne drví. Nasleduje fermentácia v nerezových tankoch a veľkých sudoch pri kontrolovanej teplote. Fermentácia je ukončená zrením niekoľko mesiacov na jemnej kvasničnej usadenine, predtým než sa víno preplní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu k M. Chapoutier Gigondas

Užite si toto červené víno z Francúzska ideálne pri teplote 15 - 18°C ako sprievodné víno k kapustovým rolkám, plneným paprikám alebo pečenej teľacine s jablkami, cibuľou a balsamikovou omáčkou.

Ceny a ocenenia pre Gigondas od M. Chapoutiera

Toto víno z Gigondas nás nielen očarilo, ale aj renomovaní vinárski novinári mu už udelili medaily. Medzi hodnoteniami pre ročník 2019 sú:

• Mundus Vini - strieborná medaila
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 bodov

• Več izdelkov iz M. Chapoutier