Cremant De Die P'Tit Jules - Domaine Achard-Vincent

V pohári ponúka biologicky vyrobený Crémant De Die P'Tit Jules z domu Domaine Achard-Vincent žiarivo platinovo žltú farbu. Perlenie tohto šumivého vína sa v pohári prezentuje nádherne dlhotrvajúce a jemné. Po prvom zakrúžení možno pri tomto šumivom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neukazuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári ponúka toto šumivé víno z Domaine Achard-Vincent arómy briošiek, zeleného jablka, citrónov a broskýň, doplnené žarnovcom. Na jazyku sa tento vyvážený sekt vyznačuje mimoriadne hustou a krémovou textúrou. V závere nadchne toto víno z vinárskeho regiónu údolia Rhôny napokon peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky zeleného jablka a broskyne. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných vápencem a ílom.

Vinifikácia Crémant De Die P'Tit Jules z Domaine Achard-Vincent

Vyvážený Crémant De Die P'Tit Jules z Francúzska je cuvée, biologicky vyrobené z odrôd Aligoté, Clairette a Muškát žltý. Vo vinohradoch v údolí Rhôny rastú kry, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Celkom jednoznačne je Crémant De Die P'Tit Jules formovaný aj klímou a štýlom vinohradníctva v Cairanne. Tento Francúz sa môže v tom najlepšom zmysle slova označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne ušľachtilo a komplexne. Dozrievanie hrozna pre toto víno z Aligoté, Clairette a Muškátu žltého je vo významnej miere ovplyvnené klímou pestovateľskej oblasti. V údolí Rhôny dozrieva hrozno v skôr chladnejšej klíme, čo sa okrem iného odráža v obzvlášť dlhých a rovnomerných strapcoch a skôr miernej cukornatosti muštu. Po zbere sú hrozno rýchlo dopravené do lisovne. Tu sú triedené a šetrne lisované. Následne prebieha kvasenie základných vín.

Odporúčanie k jedlám pre Crémant De Die P'Tit Jules z Domaine Achard-Vincent

Toto bio šumivé víno z Francúzska pite ideálne veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C ako sprievod k omelete s lososom a feniklom, špargľovému šalátu s quinou alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Domaine Achard-Vincent