Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay - Weingut Markgraf von Baden

Chardonnay Durbacher Schloss Staufenberg z bádenskej vinohradníckej oblasti zrelé v sudoch má v pohári hustú zlatožltú farbu. Pri vírení pohára toto biele víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Toto jednodruhové nemecké víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny hviezdicového ovocia, manga, physalis a guajavy. K nim sa pripájajú tóny škorice, orientálneho korenia a cigaretových škatuliek.

V chuti sa Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay z Weingut Markgraf von Baden otvára nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. Niektoré vína sú na etikete suché, iné sú naozaj suché. Toto biele víno patrí k tým druhým, pretože bolo fľašované len s 0,8 g zvyškového cukru. Na podnebí je štruktúra tohto mohutného bieleho vína nádherne hutná. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Chardonnay Durbacher Schloss Staufenberg lichotí podnebí jemným pocitom bez toho, aby mu chýbala šťavnatá živosť. V závere toto víno z bádenskej vinohradníckej oblasti, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší svojou značnou dĺžkou. Znovu sa objavujú náznaky ananásu a physalis. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje žula a zvetraná hornina.

Vinifikácia Chardonnay Durbacher Schloss Staufenberg od Weingut Markgraf von Baden

Silné Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay z Nemecka je jednodruhové víno vyrobené z odrody Chardonnay. V Bádensku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na žulových pôdach a zvetraných horninách. Hrozno tohto bieleho vína od spoločnosti Weingut Markgraf von Baden navyše nerastie na rovine, ale zapustí korene do podložia na strmých svahoch. Pestovanie na strmých svahoch zabezpečuje, že aj v chladnejších vinohradníckych oblastiach s menej dlhým vegetačným obdobím dostáva vinič maximum slnka. Je zrejmé, že Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay určujú aj klimatické a štýlové faktory Durbachu. Toto nemecké víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Dozrievanie hrozna pre toto víno Chardonnay je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Bádensku sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Hrozno pre toto biele víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay od Weingut Markgraf von Baden

Toto biele víno z Nemecka najlepšie ochutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako sprievodné víno k tortille s pórom, treske s uhorkovo-horkou zeleninou alebo kapustovým roládam.

• Več izdelkov iz Weingut Markgraf von Baden