Frühburgunder trocken - Meyer-Näkel

Pinot noir precoce od Meyer-Näkel z Ahra odhaľuje jasnú farbu v pohári na víno. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto jednodruhové nemecké víno lichotí v pohári nádherne výraznými tónmi moruše, sliviek, čučoriedok a černíc. K nim sa pridávajú tóny vanilky, škorice a horkej čokolády.

Meyer-Näkel Pinot noir precoce je príjemne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na podnebí je štruktúra tohto vyváženého červeného vína nádherne hodvábna a hustá. Vďaka miernej ovocnej kyseline Pinot noir precoce lichotí chuti zamatovým pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto červené víno z vinohradníckej oblasti Ahr poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavia tóny sliviek a čiernych ríbezlí.

Vinifikácia Meyer-Näkel Pinot noir precoce

Vyvážené Pinot noir precoce z Nemecka je jednodruhové víno, lisované z odrody hrozna Pinot noir precoce. Pinot noir precoce je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Skutočnosť, že hroznu Pinot noir precoce sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia, má vplyv na dozrievanie hrozna, ktorý nemožno poprieť. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Bobule tohto červeného vína z Nemecka sa zbierajú výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Meyer-Näkel Pinot noir precoce

Toto nemecké červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami, treske s uhorkovo-horkou zeleninou alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami.

• Več izdelkov iz Weingut Meyer-Näkel