Grauburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

Grauburgunder Barrique trocken očarúva brilantnou zlatohnedou farbou. Jeho buket sa rozvinie s množstvom aróm, ktoré pripomínajú zrelé hrušky a čerstvé jablká. Nuansy mandlí a jemného citrusového ovocia dopĺňajú ovocné komponenty. Jemný nádych vanilky a decentný drevitý tón prezrádza zrenie v barrique. Na jazyku sa tento víno prejavuje plným telom a okrúhlosťou, so harmonickou kyselinovou štruktúrou. Ponúka viacrozmerný chuťový zážitok, ktorý odhaľuje podtóny pražených orechov a ľahkého opraženia. Dozvuk je dlhodobý a zvádza k ďalšiemu dúšku.

Vinifikácia Grauburgunder Barrique trocken od vinárstva Schmidt

Vinifikácia Grauburgunder Barrique trocken začína starostlivým výberom hrozna. Hrozno rastie v prvotriednych polohách, kde je pôda bohatá na minerály. Tieto podmienky prispievajú k komplexnosti vína.

1. Zber: Zber sa vykonáva ručne skoro ráno, aby sa zachovala čerstvosť hrozna. Tak sa selektujú len tie najlepšie bobule.

2. Vinifikácia: Po zbere sa hrozno dostane do pivnice. Jemne sa lisuje, aby sa extrahovali vzácne arómy. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch, nasledovaná dlhším zrením v barrique sudoch, ktoré vínu dodávajú jemné drevité tóny.

3. Zrenie: Zrenie trvá niekoľko mesiacov. Počas tejto doby sa víno vyvíja na svoju charakteristickú plnosť a komplexnosť. Pravidelná battonáž zabezpečuje jemné spojenie medzi vínom a kvasinkami, čo ešte vylepšuje pocit v ústach.

Odporúčania pokrmov k Grauburgunder Barrique trocken od vinárstva Schmidt

Grauburgunder Barrique trocken perfektne dopĺňa množstvo jedál. Odporúčané kombinácie sú:

• Grilované kuracie prsia s citrusovým marinádou
• Rybí filet v ľahkej smotanovej omáčke
• Špagety s pestom a piniovými orieškami
• Risotto so špargľou a parmezánom

Toto víno sa hodí nielen k sýtým jedlám, ale aj vynikajúco harmonizuje s ázijskými pokrmami. Najmä jemné sushi variácie alebo pražený tofu s arašidovou omáčkou obohacujú chuťový zážitok. Užívajte si Grauburgunder Barrique trocken k týmto kulinárskym delikatesám. ½

• Več izdelkov iz Ökologisches Weingut Schmidt