Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve - Ingrid Groiss

Veltlínske zelené Sauberg Tradition Reserve od Ingrid Groiss z Dolného Rakúska odhaľuje vo vínovom pohári žiarivú, platinovo žltú farbu. Po prvom zatočení možno pri tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto bieleho vína od Ingrid Groiss ponúka všeličo možné z pomarančov. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu v nereze sa pridávajú ďalšie arómy ako med, harmanček a minerálne tóny.

Ingrid Groiss Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve sa milovníkom vína predstavuje nádherne suchý. Toto biele víno nepôsobí nikdy hrubo či stroho, ale zaokrúhlene a zamatovo. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého bieleho vína prezentuje úžasne ľahko. V závere tento mladistvý vínny mok z vinohradníckeho regiónu Dolné Rakúsko nakoniec nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky pomaranča.

Vinifikácia vína Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve od Ingrid Groiss

Základom vyváženého vína Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve z Dolného Rakúska sú hrozno odrody veltlínske zelené. Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Rakúšan vyžaruje výnimočný európsky šarm, ktorý celkom jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre víno Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve od Ingrid Groiss

Toto rakúske biele víno by sa malo najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k špargľovému šalátu s quinoou, pečenej pstruhovej filete so zázvorovo-hruškovou prílohou alebo zelenine z woku s rybou.

• Več izdelkov iz Ingrid Groiss