Matura Rotwein trocken 2018 - Weingut Studier

Der im Fass ausgebaute Matura Rotwein aus der Weinbau-Region die Pfalz zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Die erste Nase des Matura Rotwein offenbart Nuancen von Brombeeren und Sauerkirschen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 7,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein schmelzige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Matura Rotwein mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Matura Rotwein von Weingut Studier

Grundlage für den kraftvollen Matura Rotwein aus die Pfalz sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Saint Laurent. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Weingut Studier Matura Rotwein

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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