Vína Picpoul a Piquepoul Blanc (26)

Picpoul je v kurze

Picpoul bol vždy obľúbeným partnerom francúzskych vinárov, najmä pre slávne vína Châteauneuf-du-Pape. Piquepoul Blanc je stále nenahraditeľný pre koňak a armaňak. Túto odrodu hrozna bolo možné nájsť takmer vo všetkých vinárskych regiónoch Francúzska, až kým Ugni Blanc nedokázal presvedčiť vinárov o svojich výhodách ako hromadný nosič a cuvée hrozno. Fyloxéra potom spôsobila takmer úplný zánik tohto mimoriadne kyslého a na vitamíny bohatého hrozna. Na samom juhu Francúzska, v Languedocu, však Picpoul našiel novú kariéru, ktorá prinútila celý vinársky svet zdvihnúť hlavu a spozornieť. 

Lízač pier

Od Sète, malých Benátok Languedocu, až po Montagnac sa pozdĺž rieky Étang de Thau rozprestiera označenie AOC Picpoul de Pinet s približne 1 400 hektármi viníc. Vinič si tu užíva svieže slnko a slaný stredomorský vietor, ktorý fúka cez vápenaté ílovité a piesočnaté pôdy. Vysoké teploty sú zmierňované vetrom, zatiaľ čo v noci chráni lagúna Étang de Thau vinič pred prudkým poklesom teploty. V týchto podmienkach odroda Picpoul žiari a okrem kvetinových vôní vytvára najsilnejšiu kyslosť zo všetkých druhov hrozna. Stačí jeden dúšok vína Picpoul de Pinet a pochopíte, prečo Picpoul znamená pohrýzť si pery.

Viac Picpoul s morskými plodmi

Vďaka silnej perlivosti Picpoul de Pinet sa toto biele víno stalo mimoriadne obľúbeným v prístavných mestách Languedoku, keďže ustrice sú obľúbeným jedlom miestnych obyvateľov. Slané morské plody harmonizujú s kyslosťou vína a vytvárajú lahodné a svieže jedlo. Prístupné a takmer číre letné víno s minerálnym nádychom sa odporúča ku všetkým druhom rybích pokrmov alebo jednoducho len tak samotné pre tých, ktorí majú radi trochu viac perlivé. 

Piquepoul Blanc na koňak 

Ďalej na severe na západe krajiny sa Picpoul používa na výrobu pravdepodobne najznámejšieho brandy - koňaku. Aj tu hrá rozhodujúcu úlohu kyslosť odrody hrozna. Kyslosť totiž chráni pred oxidáciou a koňak sa nesíri. Kyslé základné víno tak tvorí základ pre neskoršiu jemnú rozmanitosť chutí, ktorá sa zdokonaľuje niekoľkými destilačnými procesmi. 

Picpoul sa osvedčil ako prísada do koňaku aj ako svieže biele víno. Čoraz viac priaznivcov vína a someliérov uznáva iskrivý zážitok z vína Picpoul de Pinet a zväčšuje plochu, na ktorej sa pestuje táto špeciálna odroda viniča. Aj v Španielsku vinohradníci obhospodarujú čoraz viac hektárov vinicami Piquepoul Blanc - s nemenej kvetnatými a vitálnymi výsledkami.

Kúpte si vína Picpoul de Pinet online na VINELLO

Objavte poklad Languedoku a vychutnajte si lahodné vína z apelácie Picpoul de Pinet. Nájdete tu aj nádherne guľaté a elegantné vína Cognac a Picpoul zo Španielska. Toto a ešte viac si môžete jednoducho a bezstarostne objednať v našom online obchode s vínom. Stačí vyplniť nákupný košík, kliknúť na tlačidlo objednať a my vašu objednávku bezpečne zabalíme a spoľahlivo odvezieme na cestu k vám. So spoločnosťou VINELLO je pre vás svet vín otvorený.