Cuvée Riesling Extra Brut - Weingut Eymann

Cuvée Riesling Extra Brut od Vinných závodov Eymann sa predstavuje v žiarivom svetložltom odtieni s iskriacimi odleskami a jemnou, dlhotrvajúcou perlou. Už v vôni sa rozvíja živá aromatika zelenej jablkovice, citróna a limetky, doprevádzaná jemnými nuansami bielych kvetov. Ku nim sa pridávajú dotyky broskyne, grapefruit a čerstvého brioche, čo buketu dodáva fascinujúcu hĺbku. Mineralický nádych elegantne dotvára celkový obraz.

Na jazyku sa Cuvée Riesling Extra Brut od Vinných závodov Eymann prezentuje so zreteľnou štruktúrou, osviežujúcou sviežosťou a presnou perlou. Ovocie od jablka, poctivej slivky a citrusových plodov vystupuje harmonicky a spája sa s jemnými tónmi medu a kvasníc. Víno pôsobí pevne, živo a zároveň krémovo v ústach. Dotyk bylín a jemná mineralita mu dodávajú dĺžku a šarm. Dojem je elegantný, žiarivý a trvácny.

Vinifikácia Cuvée Riesling Extra Brut od Vinných závodov Eymann

Hrozno pre túto šumivú víno pochádza z biodynamicky obhospodarovaných vinohradov závodu. Pôdy sú bohaté na vápenec a loess, čo pridáva vínu jeho výraznú sviežosť a mineralitu. Starostlivá práca vo vinohrade zabezpečuje vysokú kvalitu hrozna.

Zber sa vykonáva výlučne ručne, aby sa do kádí dostali len zdravé a aromatické hrozno. Po šetrnom vtláčaní sa močovina kontrolovanou teplotou kvasí. Tak je zachovaná číra ovocná chuť rieslingu. Časť vína zreje v nerezových tankoch, druhá časť vo drevených sudoch, aby sa dosiahla ďalšia hĺbka a štruktúra.

Nasleduje druhá fermentácia v lahvi tradičnou metódou. V tom prípade víno dlho odpočíva na kvasinkách, čím získava krémovú textúru, jemnú perlovú štruktúru a typické brioche tóny. Táto zložité vinifikácie mu dodáva jeho nezameniteľný profil.

Odporúčania k jedlám s Cuvée Riesling Extra Brut od Vinných závodov Eymann

Toto elegantné šumivé víno je ideálnym spoločníkom k ľahkým až rafinovaným jedlám. Jeho svieža ovocnosť, čistá mineralita a jemná perla vytvárajú ideálnu harmóniu k rozličným pokrmom.

1. Filet z candáta s citrónovou masťou
2. Jakoby s múčnym pečeňami na póre
3. Špargľové rizoto s parmezánom
4. Ovčím čerstvým syrom s bylinami
5. Polla s citrónovo-tymianovou omáčkou

Rovnako je možné skvele kombinovať aj tieto kulinárske nápady:

• Variácie sushi s wasabi a zázvorom
• Ústredné s prízvukom z citróna
• Grilované krevety s cesnakom
• Flammkuchen s crème fraîche a cibuľou
• Jablkový tart s jemnou vanilkovou arómou

Svojou sviežo elegantnou štruktúrou je toto šumivé víno ideálne na oslavy, elegantné prípitky či ako štýlový aperitív. Či už na záhradnej párty, romantickej večeri alebo výnimočnom výročiu – Cuvée Riesling Extra Brut od Vinných závodov Eymann pridáva iskru a zabezpečuje nezabudnuteľné zážitky z pohodlia a chuti.

Kto ocení jasnú rukopis rieslingu v spojení s tradičným umením šumivých vín, nájde tu majstrovské dielo plné presnosti a výraznosti. Každý dúšok tohto vína je pozvánkou do sveta čistého pôžitku.

• Več izdelkov iz Weingut Eymann