Opere Metodo Classico Brut - Opere Trevigiane

Opere Brut zo série Opere Trevigiane Spumante Metodo Classico od Villa Sandi má slamovo žltú farbu s zelenkavými odleskami. Na nose sa tento tradične vyrobený šumivý víno rozvíja buket jemne ovocných aróm, kvetinové akcenty malých horských kvetov, mierne orieškový nádych po čerstvom chlebe s veľmi jemnou perličkou v pohári. Na jazyku je osviežujúce a plné suché, chrumkavé, s mierne slanými tónmi, jemnou a pekne zrastenou perličkou. Dlhý a trvalý dozvuk.

Vinifikácia Opere Brut od Opere Trevigiane

Pre tento taliansky šumivý nápoj z Benátska sa vinifikuje 70 % Chardonnay a 30 % Pinot Noir, ktoré rastú v vybraných vinohradoch v Benátsku. Sú spracované podľa tradičnej metódy fľaškového sekundárneho kvasenia, známou na Slovensku ako Metodo Classico Italiano, a zreje na kvasinkách 36 mesiacov vo fľaši. Nakoniec je víno odtečené (dégorzované), aby sa odstránili ostatné kvasinky, podľa toho, či ide o Brut, Extra-Brut alebo Demi-Sec, dopĺňa sa trochu šumivého vína s alebo bez dosage, a uzatvára sa klasickou šumivou zátkou.

Gastronomické odporúčania pre Opere Brut od Opere Trevigiane

Užite si tento elegantný taliansky šumivý nápoj dobre vychladený ako aperitív, ale aj ako výborného sprievodcu ľahkých predjedál a jedál s rybami alebo morskými plodmi.

• Več izdelkov iz Villa Sandi