Rosé Brut Intense - Dourdon Vieillard

S Dourdon Vieillard Rosé Brut Intense sa do pohára dostáva prvotriedne šampanské. Vo víne sa prezentuje nádherne žiariacou, svetločervenou farbou. Perlenie tohto šumivého vína je v pohári mimoriadne jemné, elegantné a dlhotrvajúce. Keď mu vo víne pohybom pohára doprajeme trochu vzduchu, v tomto šumivom víne možno vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nepôsobí ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári tento šampanský od Dourdon Vieillard ukazuje arómy malín, doplnené limetkou a červenými ríbezľami. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého šumivého vína prezentuje nádherne ľahko, sviežo a krémovo. V závere tento víno z vinárskeho regiónu Champagne nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd bohatých na íl a vápenec.

Vinifikácia vína Rosé Brut Intense od Dourdon Vieillard

Vyvážené Rosé Brut Intense z Francúzska je cuvée vyrobené z odrôd Pinot Meunier a Pinot Noir. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Champagne. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Samozrejme, Rosé Brut Intense nie je určované len pôdou Champagne. Tento Francúz sa dá v tom najlepšom zmysle slova označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne ušľachtilo a komplexne. Dozrievanie hrozna pre toto víno z Pinot Meunier a Pinot Noir je v nemalej miere ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Champagne dozrieva hrozno v skôr chladnejšom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlhou a rovnomernou zrelosťou bobúľ a skôr miernou cukornatosťou muštu. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie základných vín. Po zostavení cuvée pokračuje ďalšie zrenie na základe Méthode Traditionelle. Následne zreje Dourdon Vieillard Rosé Brut Intense 6 mesiacov na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k Dourdon Vieillard Rosé Brut Intense

Toto francúzske šumivé víno sa má najlepšie vychutnávať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k zelenine z woku s rybou, omelete s lososom a feniklom alebo k zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Dourdon Vieillard