Scheu aber geil Scheurebe trocken - Emil Bauer

Ľahkonohý plachý, ale nadržaný Scheurebe z pera Emila Bauera prúdi do pohára žiarivou svetložltou farbou. V nose tohto bieleho vína Emil Bauer sa objavujú všetky druhy grapefruitov, pomela, pomarančov, citrónovej trávy a grapefruitu. Akoby to nebolo dosť pôsobivé, proces zrenia v nerezovej oceli mu dodáva lesnú pôdu a slnkom vyhriate skaly.

Na jazyku sa Scheu aber geil Scheurebe od Emila Bauera otvára nádherne suché, chytľavé a aromatické. Textúra tohto ľahkonohého bieleho vína je na podnebí nádherne svieža. V závere toto biele víno z vinárskej oblasti Falcko poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny pomela a grapefruitu. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a vápenca.

Vinifikácia vína Scheu aber geil Scheurebe Emil Bauer

Toto elegantné biele víno z Nemecka sa vyrába z odrody hrozna Scheurebe. V Pfalzi rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom ílu, vápenca a sprašových hlín. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na výrobu vína Scheu aber geil Scheurebe sa zberá mimoriadne rýchlo a v čo najchladnejšom dennom čase, aby sa zachovala jeho aróma. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo melie. Potom prebieha fermentácia v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Scheu aber geil Scheurebe ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie pre Scheu aber geil Scheurebe od Emila Bauera

Toto nemecké biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako príloha k pórovej tortille, cícerovému kari alebo rukolovým penne.

• Več izdelkov iz Emil Bauer & Söhne