Y by Yoshiki Rosé Brut in GP - Champagne Pommery

Y Y od Yoshiki Rosé Brut od Champagne Pommery sa prezentuje v elegantnom lososovo ružovom až meďovej farbe, ktorá odráža žiarivosť jeho štýlu. Jeho živá farba okamžite upúta pozornosť oka a sľubuje výnimočný zážitok v pohári. Jemné perly bubleho peny neustále stúpajú a dodávajú vína príťažlivú sviežosť. Na nos sa rozvíja zložitá aromatika, ktorá oslovuje mozog aj zmysly. Už pri prvom kontakte lákajú vône čerstvých červených bobúľ, ako sú šťavnaté maliny, hodvábne jahody a sladké čerešne, dokonale sa harmonizujúc s odtienkami broskýň a zrelých marhúľ. Súčasne cítiť náznaky citrusových plodov, najmä krvavého pomaranča a grapefruitov, ktoré zabezpečujú osviežujúcu sviežosť. Jemné odtiene briošky a krémového pečiva spolu s jemnou stopou kvasníc dodávajú víno elegantnú hĺbku. Na jazyku sa Y od Yoshiki Rosé Brut od Champagne Pommery prejavuje chutne, s živou textúrou a presnou sviežosťou. Vyvážená kyselina vytvára ideálnu scénu pre jemné ovocné arómy. Sladké odtiene lakrície, medovej melónu a tropického ovocia, doplnené minerálnymi nuansami, harmonicky uzatvárajú chuťový zážitok. Dlhý dozvuk s jemnou perlivosťou podnecuje pokračujúci pôžitok z pitia. Celkovo sa tento perlivo-šumivý nápoj javí ako pravý pôžitok, ktorým sa dá vhodne doplniť nielen slávnostná príležitosť, ale aj relaxačné chvíle s mnohotvárnym charakterom.

Vinifikácia Y od Yoshiki Rosé Brut od Champagne Pommery

Vinifikácia Y od Yoshiki Rosé Brut od Champagne Pommery začína starostlivým pestovaním hrozna na vápencových pôdach regiónu Champagne. Ráno poväčšine ručne zbierajú hrozno, aby sa zabezpečila najvyššia kvalita a predišlo oxidácii. Zber prebieha v optimálnom štádiu zrelosti, keď sú aróma a kyslosť dokonale vyvážené. Po zbere sa hrozno ihneď dostáva do pivnice, aby sa zabezpečila teplotne citlivá lisovanie a zachovanie jemných farbív. Vinifikácia v nerezových tankoch zabezpečuje jasnú chuť a zachováva čerstvosť ovocia. Šťava prechádza klasickou tichou fermentáciou, pri ktorej sa rozvíjajú aromatické krystaly. Nasleduje malolaktická fermentácia, ktorá vína zjemňuje a podčiarkuje ich krémovosť. Pri tvorbe cuvée sa používa vyvážená zmes Pinot Noir a Pinot Meunier, čo do šumivého vína pridáva komplexnosť a hĺbku. Fľašová druhotná fermentácia podľa tradičnej metódy Méthode Champenoise trvá dlhšiu dobu, zvyčajne najmenej 18 mesiacov, čím sa zabezpečuje jemná perlivá perla a elegantné mousse. Počas tejto zrenia sa vyvíjajú mineralitné a aromatické nuansy, ktoré robia toto šumivé víno výnimočným zážitkom. Výsledkom je živé, jemne štruktúrované víno s bohatými vlastnosťami.

Odporúčania k jedlám k Y od Yoshiki Rosé Brut od Champagne Pommery

Y od Yoshiki Rosé Brut od Champagne Pommery dobre ladí s množstvom jemných jedál a spríjemňuje každý stolovanie. Ako harmonický spoločník sa k nemu hodia najmä ľahké predjedlá, napríklad údený losos na chrumkavom bagete, doplnený o šalát Frisée s citrónovou zálievkou. Výborne sa hodia aj morské plody, ako ustrice alebo krevety v citrusovej marináde. Na hlavný chod sa odporúčajú svetlé ryby, napríklad dorada alebo zander, ideálne doplnené citrónovo-hernou omáčkou či svetlým curry. Dobré sú aj ľahké hydinové jedlá, ako morčacia prsia v smotanovej omáčke s čerstvými bylinkami, ktoré zvýraznia ovocnú sviežosť šumivého vína. Taktiež je výborné v kombinácii so sushi a sashimi, čím zdôrazňuje sviežu elegantnosť tohto vína. Pre slávnostnú atmosféru sa hodí aj široký výber jemných až stredne zrelých syrov, ako Brie, Camembert alebo kozí syr. Rovnako tak môže zavŕšiť chuťový zážitok krémová tekvicová polievka alebo gazpacho. Pri významnejších príležitostiach je skvelé kombinovať víno s orientálnymi jedlami, napríklad teriyaki kuracím alebo jarnými rolkami. Celkovo si toto víno zachováva svoju chutnú sviežosť a robí každé jedlo zážitkom plným rafinovanosti a radosti zo života.

• Več izdelkov iz Champagne Pommery