Zibibbo (47)

Fascinujúci svet Zibibbo: viac než len víno

Keď máte v pohári Zibibbo, cítite nespútanú silu južného slnka. Táto mimoriadna biela odroda viniča je skutočný prežívač a miluje horúce, slnkom rozmaznávané oblasti. Niet divu, že si svoj skutočný domov našla predovšetkým v oblasti Stredomoria, obzvlášť na Sicílii a na malej sopečnej ostrovčeku Pantelleria.

Čo je Zibibbo? Definícia

Zibibbo [tsiˈbib:o]

Zibibbo je predovšetkým v Taliansku používaný synonym pre prastarú odrodu Muscat d’Alexandrie. Z jazykového hľadiska pochádza názov z arabského slova „Zabib“, čo jednoducho znamená „hrozienko“. Cukrom bohaté hrozno Zibibbo je vynikajúce ako stolové hrozno, na výrobu hrozienok a samozrejme na lisovanie vysoko aromatických vín s výrazným muškátovým tónom.

Medzi mýtmi, Kleopatrou a skutočnou históriou

Okolo sotva nejakej inej odrody viniča sa toľko traduje. Vytrvalá povesť napríklad tvrdí, že Zibibbo bolo absolútne obľúbené víno egyptskej kráľovnej Kleopatry. Pekná myšlienka, ktorá však skôr patrí do kategórie „historický PR-gag“! Aj domnienka, že názov odkazuje na egyptské mesto Alexandria, sa dnes považuje za nepravdepodobnú.

Moderné DNA-analýzy v skutočnosti ukazujú, že táto odroda je prirodzeným krížencom Muscat Blanc a Axina de Tres Bias. Jej skutočné korene ležia v Grécku alebo Taliansku, odkiaľ je už v 16. storočí (okrem iného botanikom Pietrom Andreom Mattiolim) doložená na Sicílii.

„Zibibbo nie je pre mňa obyčajné víno – je to stelesnená južanská vášeň v tekutej podobe. Keď zavriete oči a nadýchnete sa tejto jemnej vône po muškáte a ružiach, v mysli stojíte priamo v slnkom spálených vinohradoch Sicílie. - René Harnisch, zakladateľ VINELLO“

Ako chutí Zibibbo? (Aroma & pôžitok)

Neskoro dozrievajúce hrozno dáva vína, ktoré ostávajú v pamäti. Keď si kúpite Zibibbo, môžete očakávať nasledujúci profil:

• Hra aróm: Nezameniteľná vôňa muškátového vína, spojená s jemnými ružovými lupienkami, marhuľami a jemným medom.
• Štýl: Hoci existujú zaujímavé suché varianty, Zibibbo vyniká predovšetkým v lige sladkých vín (ako slávne Moscato di Pantelleria).
• Odporúčanie k jedlu: Je dokonalým spoločníkom k výrazným syrom, ovocným dezertom alebo k tradičnému sicílskemu mandľovému pečivu.

Nechajte sa inšpirovať naším veľkým sortimentom Zibibbo. Objednajte si svojich favoritov pohodlne online v našom obchode – garantujeme vám spoľahlivú a bezpečnú zásielku priamo k vám domov!