Spritz Lou Leo - Cantine Sgarzi

Spritz Lou Leo - Cantine Sgarzi žiari v pohári žiarivou oranžovou farbou s medenými odleskami a jemným, vytrvalým perlením. Vo vôni sa rozvíja intenzívna hra šťavnatých tónov jabĺk, výrazného horkého pomaranča a sviežej bylinkovej korenistosti pripomínajúcej stredomorskú makiu. V chuti zostáva dojem mimoriadne živý: ovocná sladkosť sa stretáva s presnou, chrumkavou štruktúrou, ktorá vytvára napätie a podporuje ľahké pitie. Horkosť pomaranča predstavuje rafinovaný kontrast k aromatike zrelých jabĺk, zatiaľ čo jemné bylinné nuansy sprevádzajú chuť až do záveru.

Charakter v chuti pôsobí jasne a priamočiaro, so sviežou, dobre zakomponovanou kyselinou a jemným mousseux, ktoré koktailu dodáva živosť. Textúra sa prejavuje zároveň mäkko aj chrumkavo, s hebkým jadrom neseným výraznou sladkosťou. Tento vínny koktail z Talianska je založený na starostlivo zostavenej cuvée odrôd, ktorej presné zloženie vinár uchováva v tajnosti. Kombinácia cuvée, perlenia a horkého pomaranča dodáva nápoju autentický aperitívový charakter pripomínajúci taliansku barovú kultúru.

• Farba: žiarivá oranžová s medenými odleskami
• Arómy: jablko, horký pomaranč, stredomorské bylinky
• Textúra: chrumkavá, jemne penivá, povzbudivá
• Štýl: moderný ovocný Spritz koktail
• Pôvod: talianske krajinské víno (IT)
• Obsah alkoholu: 6,9 obj. %

Vo vôni sa ukazuje jasné trojdelenie, ktoré presne opisuje jeho charakter:

1. Ovocie: čerstvé jablko, decentné citrusové tóny
2. Horký pomaranč: jemne trpké akcenty so stredomorským šarmom
3. Bylinky: ľahká korenistosť pripomínajúca pomarančovú kôru a bylinný likér

V chuti z toho vzniká živá aromatická hra, ktorá vyvažuje sladkosť koktailu a zároveň pôsobí hravo aj sofistikovane. Dobre integrovaná kyselina oživuje celkový dojem, zatiaľ čo jemné perlenie prináša príjemnú sviežosť. Náznak pomarančovej kôry zostáva dlho prítomný a formuje dochuť decentným, elegantným horkastým tónom. Pôvod v podobe talianskeho krajinského vína dodáva tomuto vínnemu nápoju autentický základ, na ktorom sa ideálne rozvíjajú arómy jablka, horkého pomaranča a byliniek.

Výroba Spritz Lou Leo - Cantine Sgarzi

Za Spritz Lou Leo - Cantine Sgarzi stojí tradičné vinárstvo z Castel San Pietro Terme v regióne Emilia-Romagna, ktoré sa už po generácie špecializuje na charakteristické vína a inovatívne vínne koktaily. Hrozno na tento Spritz pochádza z vybraných polôh klasifikovaných ako talianske krajinské víno. Podnebie sa vyznačuje teplými letami, miernymi zimami a vyrovnávajúcim vánkom z Pádskej nížiny, čo podporuje zrelé arómy a stabilnú kvalitu hrozna. Pôdy tvoria prevažne vápenaté ílovité vrstvy s piesčitými usadeninami, vďaka čomu vinič získava dostatok vody a živín a poskytuje aromaticky koncentrované hrozno.

Zber základných vín prebieha selektívne s cieľom dosiahnuť ovocný a zároveň jasný aromatický profil. Hrozno sa rýchlo dopravuje do pivnice, kde sa šetrne lisuje. Kvasenie základných vín prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových nádržiach, aby sa zachovala sviežosť, ovocnosť a odrodový charakter. Po vinifikácii pivničný majster spája jednotlivé partie do precízne zladenej cuvée odrôd, ktorá slúži ako základ hotového koktailu.

V ďalšom kroku vzniká vlastný charakter tohto Spritz koktailu: aromatizovaný nápojový základ z horkého pomaranča a vybraných bylinných výťažkov sa spája so základným vínom. Týmto spojením vzniká typický jemne trpký pomarančový tón so stredomorskou korenistosťou. Následne nápoj získava perlenie, ktoré sa stará o iskrivý pocit v ústach a živú textúru. Výroba prebieha prevažne v nerezových nádržiach, čo podporuje jasný, ovocný a moderný štýl.

Štýl vinárstva odráža spojenie talianskej aperitívovej tradície so súčasným poňatím pôžitku. Cantine Sgarzi stavia na:

• jasnom ovocnom charaktere a definovanom tóne horkého pomaranča
• precízne vyváženom pomere sladkosti a kyseliny
• jemnom, no vytrvalom perlení
• miernom obsahu alkoholu s vysokou piteľnosťou
• ekologicky certifikovanej výrobe (IT-BIO-004)

Tak vzniká charakteristický koktail, ktorý presvedčí samotný na ľade aj ako základ kreatívnych miešaných nápojov a jasne odhaľuje rukopis domu Cantine Sgarzi.

Odporúčania na podávanie k Spritz Lou Leo - Cantine Sgarzi

Tento vínny koktail sa ideálne hodí k ľahkým jedlám. Mimoriadne harmonicky pôsobí v kombinácii s letnými predjedlami a jemnou stredomorskou kuchyňou. Horký pomaranč a jemná sladkosť sa dokonale začleňujú do aromatických pokrmov a vytvárajú pôsobivé spojenie.

• Antipasti s grilovanou zeleninou a olivami
• Bruschetta s paradajkami, bazalkou a olivovým olejom
• Ľahké šaláty s citrusovým alebo pomarančovým dresingom
• Čerstvé cestoviny so zeleninou alebo morskými plodmi
• Finger food a tapas k aperitívu

Aj k ľahkým dezertom s citrusovými plodmi alebo ovocnému šalátu vzniká zaujímavý kontrast, v ktorom sa sladkosť koktailu a ovocná sviežosť vzájomne dopĺňajú. Ako aperitív sprevádza tento nápoj bezstarostné večery na terase, pikniky v parku alebo uvoľnené chvíle s priateľmi. V štýlových pohároch na šumivé víno pôsobí žiarivá farba mimoriadne lákavo a pri recepciách či večierkoch podčiarkuje slávnostný dojem.

Ideálna teplota podávania je 8 až 10 °C. Po naliatí priamo z chladničky do pohára na šumivé víno sa chrumkavá štruktúra ukáže obzvlášť jasne a aromatická hra pôsobí presne a sviežo. Niekoľko kociek ľadu v pohári umocní osviežujúci účinok a predĺži pôžitok z pitia. Pri väčších stretnutiach sa odporúča nechať fľašu v chladiči na sekt vedľa stola, aby si Spritz zachoval svoju povzbudivú sviežosť.

Na skladovanie je vhodné chladné, tmavé miesto bez výrazných teplotných výkyvov. Bordelová fľaša so skrutkovacím uzáverom spoľahlivo chráni obsah a umožňuje jednoduchú manipuláciu v každej situácii. Spritz Lou Leo - Cantine Sgarzi najlepšie rozvíja svoje prednosti v prvých rokoch po naplnení, keď sviežosť, perlenie a aromatická intenzita horkého pomaranča vyniknú najjasnejšie. Tak vzniká moderný koktail inšpirovaný Talianskom, ktorý každý okamih aperitívu pozdvihne na novú úroveň.

• Več izdelkov iz Cantine Sgarzi