Bardolino - Tantini Giovanna

Chránil dopis od Tantini Giovanna z Veneto predstavuje vo víne sklenený pohár žiarivú, rubínovo červenú farbu. Buket tohto červeného vína z Venezieho priťahuje nuanciami malín a jahôd. Práve jeho ovocná povaha robí toto víno takým výnimočným.

Na jazyku začína Bardolino od Tantini Giovanna nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa tento vyvážený červený víno vyznačuje mimoriadne hodvábnou textúrou. Záverečná chuť tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Veneto je nakoniec ohromujúco dlhá. Do záveru je doprevádzaný mineralitými tónmi z pieskovcových pôd, ktorými je obklopené.

Vinifikácia Bardolino od Tantini Giovanna

Základom pre vyvážený Bardolino z Talianska sú hrozno od odrôd Corvina a Rondinella. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v tomto regióne. Révy si tu hlboko zakoreňujú v pieskovcových pôdach. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa, v idealnom čase zrelosti, zbiera výlučne ručne. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie transportuje do pivnice. Tu sa selektuje a opatrne melie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Kvasenie je ukončené zrením na jemnej kôre niekoľko mesiacov, ešte pred tým, než sa víno plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu s Tantini Giovanna Bardolino

Táto červená víno z Talianska by sa mala najlepšie podávať pri teplote 15 - 18°C. Je ideálnym spoločníkom k kačacej hrudi s cukrovým hráškom, kačacej hrudi s zázvorovým červeným kapustou a majoránkou alebo k Boeuf Bourguignon.

• Več izdelkov iz Giovanna Tantini