Chardonnay Terre di Chieti IGT - Fantini

V pohári žiari Chardonnay Terre di Chieti IGT - Fantini svetlou slamovožltou farbou s iskrivými odleskami. Farba pôsobí čisto, brilantne a podmanivo. Už pri prvom zakrúžení sa uvoľnia intenzívne ovocné arómy. Tóny šťavnatého ananásu a zrelého nektárinového ovocia sa stretávajú s náznakom maslového krému a jemnými citrusovými kôrami. V pozadí sa objavuje nežný kvetinový tón pripomínajúci biele kvety.

Na podnebí sa toto Chardonnay z Abruzz ľahko a povzbudivo rozvíja. Textúra zostáva štíhla a elegantná, štruktúra priamočiara. Kyselina pôsobí živo a osviežujúco, bez ostrosti. Jemné krémové tóny prinášajú uhladený dojem, ktorý harmonicky sprevádza ovocné nuansy ananásu a kôstkového ovocia. Chuť je suchá, čistá a precízna, dochuť stredne dlhá s príjemnou sviežosťou a náznakom citrusov v závere.

Taníny pri tomto bielom víne nehrajú žiadnu úlohu, namiesto toho dominuje čistý, ovocne ladený štýl. Odroda Chardonnay tu rozvíja svoj stredomorský charakter: voňavý, šťavnatý a nenútene elegantný. Pôvod aj odroda vystupujú zreteľne a vytvárajú harmonický celok.

• Farba vína: žiarivá slamovožltá s iskrivými odleskami
• Arómy: ananás, nektárinka, maslo, jemné citrusové tóny, biele kvety
• Chuť: suchá, ovocná, s jasnou štruktúrou
• Textúra: ľahká, priamočiara, s jemným krémovým dojmom
• Zvyškový cukor: približne 2,8 g/l – pre príjemne suchý dojem
• Celková kyselina: približne 6,5 g/l – zabezpečuje sviežosť a napätie

Pôvod Terre di Chieti v Abruzzách dodáva vínu jeho charakteristický štýl. Súhra odrody a regiónu formuje biele víno, ktoré spája stredomorskú ľahkosť s jasnou typickosťou Chardonnay. Blízkosť Jadranského mora prináša mierne vánky, vďaka ktorým hrozno získava aromatickú plnosť pri zachovaní živej kyselinovej štruktúry.

1. Odroda: Chardonnay, jednodruhové víno
2. Pôvod: Terre di Chieti IGT, Abruzzy, Taliansko
3. Obsah alkoholu: 12 % obj.
4. Objem fľaše: 0,75 l, klasická bordó fľaša
5. Uzáver: korkový

V pohári na biele víno rozvíja Chardonnay Terre di Chieti IGT - Fantini svoje arómy mimoriadne zreteľne. Jeho ľahký charakter a svieža iskra pôsobia veľmi prístupne. Toto biele víno sprevádza večer bezstarostne a prináša do pohára stredomorskú atmosféru.

Výroba Chardonnay Terre di Chieti IGT od Fantini

Vinice pre Chardonnay Terre di Chieti IGT - Fantini sa nachádzajú v Abruzzách, neďaleko jadranského pobrežia. Podnebie je výrazne stredomorské: teplé, slnečné dni striedajú chladnejšie noci, počas ktorých hrozno získava arómu a sviežosť. Mierne kopce majú vápenaté a čiastočne ílovité pôdy, ktoré poskytujú viniču dobrú oporu a podporujú mineralitu.

Polohy v oblasti Terre di Chieti profitujú z neustáleho prúdenia vzduchu. Pobrežné vetry sa stretávajú s chladnejšími prúdmi z Apenín. Táto súhra podporuje pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna Chardonnay. Bobule dosahujú peknú rovnováhu cukru a kyseliny a rozvíjajú intenzívne ovocné arómy exotického a kôstkového ovocia.

Zber prebieha starostlivo, aby sa zachoval aromatický potenciál hrozna. Vybrané hrozno sa rýchlo dostáva do pivnice, kde spracovanie prebieha za kontrolovaných podmienok. Šetrné lisovanie bobúľ zabraňuje vzniku tvrdých horkých látok a zachováva čistý ovocný charakter Chardonnay.

Kvasenie prebieha v nerezových tankoch s regulovanou teplotou. Chladné teploty kvasenia uchovávajú svieže ovocné arómy a bránia prezretému charakteru. Dozrievanie v nerezových tankoch zachováva jasnú štýlovú líniu tohto vína: šťavnaté, ovocné, s výraznou ľahkosťou a bez dominantného vplyvu dreva.

Štýl vinárstva Fantini stavia na pôžitku z pitia, stredomorskej elegancii a jasnej odrodovej typickosti. Pivničný majster pracuje precízne, aby vytvoril Chardonnay s čistým ovocným prejavom, štíhlou textúrou a povzbudivou sviežosťou. Každé rozhodnutie v pivnici smeruje k vínu, ktoré presvedčí pri každodenných príležitostiach rovnako ako pri výnimočných momentoch.

Odporúčania k podávaniu Chardonnay Terre di Chieti IGT od Fantini

Chardonnay Terre di Chieti IGT sa predstavuje ako ideálny sprievodca k ľahkým jedlám a pokrmom zo svetlých surovín. Svieža štruktúra a tóny ananásu a nektárinky sa obzvlášť pekne snúbia s jemnými jedlami. Ľahké predjedlá, stredomorské šaláty a delikátne zeleninové variácie získajú vďaka tomuto vínu elegantného partnera.

• Výborne sa hodí ku grilovanej alebo pošírovanej rybe
• Skvele ladí s morskými plodmi, krevetami alebo mušľami svätého Jakuba
• Výborné ku hydine, napríklad ku kuracím prsiam alebo morčaciemu mäsu
• Vynikajúce k rizotu so zeleninou alebo morskými plodmi
• Príjemné k jemným, mladým syrom

Aj bez jedla toto Chardonnay naplno rozvíja svoje čaro. Ako aperitív na terase, počas uvoľneného večera s priateľmi alebo ako nenáročné víno na spoločenské posedenia prináša do pohára stredomorskú atmosféru. Ľahká textúra a mierny obsah alkoholu podporujú svieži štýl, ktorý nabáda k ďalšiemu dúšku.

Optimálna teplota podávania je medzi 8 a 10 °C. Pri tejto teplote pôsobia ovocnosť a kyselina najvyváženejšie, arómy sa rozvíjajú čisto a precízne. Klasický pohár na biele víno poskytne vínu dostatok priestoru na rozvinutie bez straty sviežosti.

Počas prvých troch rokov po zbere ukazuje toto víno svoj plný potenciál. Pri skladovaní v chlade, chránené pred svetlom a naležato, si zachováva aromatickú čistotu. Živé ovocie, svetlá farba a povzbudivá sviežosť robia z Chardonnay Terre di Chieti IGT od Fantini ideálneho spoločníka na mnohé príležitosti – od letnej záhradnej párty až po elegantnú večeru so stredomorskou kuchyňou.

• Več izdelkov iz Fantini