Corte delle Calli Cabernet Sauvignon Veneto IGT 1,5l Magnum - Serena Wines

Cabernet Sauvignon z Benátska sa predstavuje hlbokou, intenzívnou červenou farbou, ktorá je pre tento odrodový typ typická. Jeho výrazná farba signalizuje bohatú štruktúru a plný charakter vína. Buket rozvíja výrazné tóny dubového dreva, ktoré podčiarkujú charakter decentnými nuansami vanilky a korenia. K nim sa pripájajú ovocné arómy čiernych ríbezlí a zrelých čiernych čerešní, ktoré vínu dodávajú zamatovú sviežosť a aromatickú hĺbku. Cabernet Sauvignon z Benátska pôsobí na podnebí sucho, s jasnou, vyváženou trieslovinovou štruktúrou. Táto robí víno živým a zároveň elegantným, vďaka čomu je chuťovo všestranným pôžitkom. Charakteristické pre toto cuvée sú nasledujúce aspekty:

1. Výrazná farebná intenzita s rubínovočervenými až tmavými granátovými odleskami
2. Komplexná aromatika, formovaná dubovým drevom a tmavým bobuľovým ovocím
3. Jemné koreninové tóny, ktoré dotvárajú harmonický celkový dojem
4. Suché a plné, s jemnou, hebkou trieslovinovou štruktúrou
5. Dlhotrvajúci záver s elegantnou ovocnou sladkosťou

Toto víno vyniká odrodovo čistou výrobou, ktorá necháva každý prvok odrody jasne vyniknúť. Cabernet Sauvignon z Benátska sa výborne hodí na pôžitkový moment, keď sa zrelé hrozno a starostlivé spracovanie spoja do živého a chutného výsledku.

Vinifikácia Cabernet Sauvignon z Benátska

Pestovanie Cabernet Sauvignon z Benátska prebieha v slnečnom regióne Benátsko v Taliansku. Tu nachádzajú hrozno ideálne podmienky rastu, ktoré zaručujú optimálne dozretie. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa spracovali len tie najlepšie kvality. Po zbere nasleduje šetrné spracovanie hrozna vo vinárstve Vinicola Serena SRL, ktoré je známe precíznou a šetrnou vinifikáciou. Kvasenie rmutu prebieha kontrolovane pri miernych teplotách, aby sa zachovali arómy čiernych ríbezlí a čiernych čerešní a harmonicky sa rozvinuli triesloviny.

Zrenie Cabernet Sauvignon z Benátska prebieha čiastočne v dubových sudoch. Tie vínu prepožičiavajú jeho charakteristickú korenistosť a jemné vanilkové tóny, bez toho, aby prekrývali sviežosť ovocných aróm. Zrenie má rozhodujúci vplyv na harmóniu a stupen zrelosti vína, ktoré sa prejavuje zamatovým záverom. Zušľachtenie drevom podporuje komplexnú aromatiku a napomáha chuťovej rovnováhe medzi ovocím, korením a trieslovinovou štruktúrou. Výsledkom je živé, suché červené víno s charakterom a eleganciou.

Odporúčania k pokrmom k Cabernet Sauvignon z Benátska

Cabernet Sauvignon z Benátska je všestranným spoločníkom k rade chutných jedál. Vďaka vyváženej trieslovinovej štruktúre a aromatickej komplexnosti sa obzvlášť dobre hodí k výdatným mäsovým pokrmom a výrazným arómam. Tu je niekoľko konkrétnych odporúčaní pre vydarené prepojenie vína a jedla:

• Grilovaný hovädzí steak s rozmarínom a cesnakom
• Divinové pokrmy, ako napríklad pečené srnčie alebo jelenie mäso
• Sýte cestoviny s hubovým ragú alebo boloňskou omáčkou
• Zrelý tvrdý syr, napríklad pecorino alebo parmezán
• Pecená zelenina z rúry, ako baklažán a paprika

Kto podáva Cabernet Sauvignon z Benátska pri zvláštnych príležitostiach, môže tiež siahnuť po kombinácii s dezertmi z horkej čokolády alebo intenzívnym tiramisu. Toto prekvapivé spojenie zvýrazní ovocné arómy a korenistosť vína a predstaví ho v novom svetle. Či už pri slávnostnej večeri alebo pri pôžitkovom večere – Cabernet Sauvignon z Benátska presviedča elegantnou rovnováhou a chuťovou hĺbkou, ktorá robí každý okamih živým.

• Več izdelkov iz Serena Wines