Early Harvest Pinot Nero - Zonin

V pohári sa Early Harvest Pinot Nero - Zonin trbliece v žiarivej rubínovočervenej farbe s jemnými čerešňovočervenými odleskami. Farba pôsobí prívetivo a elegantne, zároveň veľmi čisto a precízne. Už pri prvom zakrúžení sa uvoľní voňavý, ovocne ladený aromatický vejár.

V nose sa rozvíja jemná kompozícia pozostávajúca z:

• šťavnatých čerešní a malín
• zrelých jahôd a náznaku červených ríbezlí
• jemných kvetinových nuáns pripomínajúcich fialky
• náznaku sladkého korenia a šípok

V chuti sa toto červené víno prejavuje hodvábne, sviežo a podmanivo. Červené ovocie pôsobí čisto, priamo a mimoriadne lákavo. Živá kyselinová štruktúra dodáva vínu iskru a jemný ťah, zatiaľ čo taníny sú mäkké a uhladené.

Textúra je ľahká a elegantná, s pomerne jemným telom a krásne vyváženou súhrou ovocia, sviežosti a decentnej krémovosti. Umiernená alkoholová štruktúra podporuje prístupný charakter tohto Pinot Nera a zdôrazňuje jeho ovocne ladený štýl.

V závere doznieva Early Harvest Pinot Nero - Zonin s tónmi červeného bobuľového ovocia, trochy višní a náznakom sušených bylín. Dochuť pôsobí na takýto jemný profil prekvapivo dlho a zanecháva podmanivú sviežosť, ktorá okamžite vyvoláva chuť na ďalší dúšok.

Víno vzniká výhradne z odrody Pinot Noir a pochádza z Lombardie. Tento región na severe Talianska spája alpské vplyvy s miernym podnebím. Odroda tak rozvíja mimoriadne voňavú a čistú aromatickú hru. Zonin tu Pinot Noir interpretuje cielene ovocne, ľahko a prístupne.

1. Intenzívne arómy červeného ovocia
2. Ľahké, elegantné telo s mäkkými tanínmi
3. Svieža, živá kyselinová štruktúra
4. Umiernený obsah alkoholu pre uvoľnený pôžitok
5. Odrodovo čistý Pinot Noir z Lombardie

Pôvod v Lombardii výrazne formuje charakter vína: chladné noci a teplé dni podporujú pomalé, rovnomerné dozrievanie hrozna Pinot Noir, vďaka čomu vystupujú do popredia ovocnosť a sviežosť.

Výroba vína Early Harvest Pinot Nero - Zonin

Vinice pre Early Harvest Pinot Nero - Zonin sa nachádzajú vo vybraných polohách Lombardie. Podnebie má kontinentálny charakter s výrazným vplyvom Álp. Vďaka tomu vzniká citeľný teplotný rozdiel medzi dňom a nocou, ktorý odrode dodáva mimoriadnu aromatickú čistotu.

Pôdy pozostávajú prevažne z vápenatých a miestami ílovitých štruktúr s dobrou drenážou. Tieto podložia umožňujú viniču hlbšie zakorenenie a podporujú precízny, ovocne ladený štýl. Pinot Noir na takéto pôdne štruktúry citlivo reaguje a rozvíja v nich svoju elegantnú, jemne členenú povahu.

Zber prebieha v skoršom štádiu, vďaka čomu si hrozno zachováva svieži ovocný charakter a živú kyselinu. Selektívny zber sa vykonáva starostlivo; hrozno s optimálnou zrelosťou sa ukladá do malých nádob, aby sa bobule neporušené dostali do pivnice.

V pivnici kladie Zonin osobitný dôraz na šetrné spracovanie. Hrozno sa odstopkuje a jemne pomliaždi, aby sa zo šupiek a dužiny uvoľnili iba jemné zložky. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, čo zvýrazňuje čistotu aróm Pinot Noir a zabraňuje nežiaducim horkým tónom.

Víno zreje prevažne v nerezových tankoch. Táto voľba zachováva svieže ovocie, jemnú štruktúru a elegantný charakter vína. Drevo sa prejavuje nanajvýš decentne, ak vôbec, a vždy zostáva v pozadí. V centre pozornosti tak neustále stojí odroda – čistá a ničím nezakrytá.

Štýl domu Zonin sa tu prejavuje veľmi precízne: sústreďuje sa na sviežosť, ľahkú piteľnosť a odrodovú typickosť. Prístup Early Harvest dodáva vínu hravú ľahkosť, zároveň však dostatok štruktúry na to, aby sa predstavilo ako seriózny zástupca moderného talianskeho Pinot Noir.

Odporúčania k podávaniu Early Harvest Pinot Nero - Zonin

Toto červené víno najlepšie vynikne v sprievode jedál. Svieže ovocie a jemné taníny výborne ladia s pokrmami, ktoré nie sú ani príliš výrazné, ani príliš nenápadné.

Early Harvest Pinot Nero - Zonin sa obzvlášť dobre hodí k:

• jedlám zo svetlého mäsa, ako je teľacina, morčacina alebo jemná bravčová pečienka
• výdatným pokrmom so slaninou, jemnými klobáskami alebo duseným mäsom bez ťažkých omáčok
• cestovinám s hubami, paradajkami alebo krémovými, no nie príliš intenzívnymi omáčkami
• tanierom antipasti so sušenou šunkou a jemným syrom
• zelenine pečenej v rúre, stredomorským bylinkám a jemným gratinovaným pokrmom

Vďaka svojej všestrannosti je tento Pinot Nero mimoriadne príťažlivým sprievodom počas letných príležitostí. Na terase, pri uvoľnenom grilovaní s priateľmi alebo počas pikniku vytvára elegantnú, no bezstarostnú atmosféru. Ovocný charakter sa výborne hodí k teplým dňom a vlažným večerom.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 °C. Krátke vychladenie v chladničke pred nalievaním zvýrazní sviežosť obzvlášť čisto. V burgundskom pohári sa aromatické spektrum rozvinie najlepšie, pretože jeho oblý tvar poskytuje vínu dostatok priestoru na jemné vonné nuansy.

Pri skladovaní sa odporúča chladná, tmavá miestnosť s podľa možnosti stálou teplotou. Fľaše je ideálne uložiť naležato, aby korok zostal pružný. Early Harvest Pinot Nero - Zonin je určené predovšetkým na vychutnávanie v prvých rokoch po nafľašovaní, keď sú v popredí jeho mladistvé ovocie a živá sviežosť.

Pre každého, kto hľadá elegantné, ovocne ladené červené víno z Talianska, predstavuje tento odrodovo čistý Pinot Noir vynikajúcu voľbu. Spája voňavú aromatiku, ľahkosť podnecujúcu k ďalšiemu dúšku a štýlovú prezentáciu v klasickom dizajne fľaše.

• Več izdelkov iz Zonin