Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5l Magnum in HK - Tenuta Guado al Tasso

Hlboký, rubínovočervený lesk vína Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum v drevenej kazete – Tenuta Guado al Tasso pôsobí okamžite impozantne. V pohári sa objavujú fialové odlesky, ktoré naznačujú plnosť a koncentráciu. Vo vôni sa rozvíja komplexný aromatický profil zrelej černice, čiernych ríbezlí a tmavej čerešne. Jemná bylinná korenistosť, tóny stredomorského podrastu, grafitu a náznak cédrového dreva vytvárajú elegantné akcenty. Po chvíli na vzduchu sa pridávajú tóny kakaa, espressa a sladkého drievka, ktoré cuvée dodávajú ešte väčšiu hĺbku.

V chuti tento Bolgheri odhaľuje celú svoju triedu. Textúra pôsobí hutne a zamatovo, nesú ju zrelé, precízne triesloviny, ktoré vystupujú mohutne, no zároveň zostávajú hodvábne. Kyselinová štruktúra je živá a plná napätia, vďaka čomu víno napriek intenzívnej aromatike vyžaruje pôsobivú sviežosť. Ovocnosť čiernych ríbezlí a černíc sa spája s horkou čokoládou, tabakom, jemnými tónmi praženia a decentnou slanou linkou. Doznievanie je dlhé, mnohovrstvové a príjemne korenisté, s minerálnymi nuansami, ktoré na podnebí pretrvávajú ešte dlho.

• Farba vína: intenzívna rubínovočervená s fialovými odleskami
• Textúra: hutná, zamatová, s elegantnou štruktúrou trieslovín
• Arómy: černice, čierne ríbezle, bylinná korenistosť, kakao, espresso, tabak
• Zrenie: nerezové tanky, barikové sudy a následné zrenie vo fľaši
• Veľkosť fľaše: 1,5 l Magnum v štýlovej drevenej kazete
• Uzáver: klasický prírodný korok

Cuvée je založené na odrodách Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot, klasických odrodách oblasti Bolgheri. Súhra týchto odrôd vytvára harmonickú rovnováhu medzi štruktúrou, plnosťou a aromatickou komplexnosťou. Pôvod v renomovanej oblasti Bolgheri DOC v Toskánsku dodáva vínu charakteristickú kombináciu stredomorskej plnosti a noblesnej elegancie. Vplyv neďalekého pobrežia prináša osviežujúci vánok, ktorý hroznám umožňuje dlhé dozrievanie a pôsobivý aromatický prejav.

1. Cabernet Sauvignon: chrbtová kosť, štruktúra, tóny čiernych ríbezlí
2. Cabernet Franc: korenistosť, sviežosť, kvetinové tóny
3. Merlot: plnosť, mäkkosť, tmavé ovocie

Štýl vína Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum v drevenej kazete – Tenuta Guado al Tasso pôsobí moderne a mohutne, zároveň jemne a precízne. Triesloviny majú výraznú štruktúru, no zostávajú vždy uhladené. Živá kyselina nesie aromatickú hutnosť bez toho, aby zaťažovala podnebie. Toto červené víno z bordoskej fľaše z vinárstva Tenuta Guado al Tasso ponúka pôsobivú hĺbku, ktorá sa časom v pohári a počas rokov v magnum fľaši ďalej rozvíja.

Výroba vína Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum

Hrozno na Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum v drevenej kazete – Tenuta Guado al Tasso pochádza z vybraných parciel v okolí Bolgheri na toskánskom pobreží. Podnebie sa vyznačuje teplými, slnečnými dňami a chladnejšími nocami, ktoré ovplyvňuje neďaleké Tyrhénske more. Táto konštelácia podporuje pomalé a rovnomerné dozrievanie bobúľ a koncentrované arómy. Pôdy pozostávajú zo zmesi piesku a ílu s prímesou štrku. Táto štruktúra zabezpečuje dobrý odtok vody a dodáva vínu charakteristické minerálne napätie.

Zber hrozna prebieha selektívne ručne v niekoľkých etapách. Do pivnice sa dostávajú iba úplne zrelé a aromaticky koncentrované strapce. Tam prebieha ďalšie triedenie na triediacom stole, aby sa zabezpečila najvyššia kvalita. Každá odroda kvasí oddelene v nerezových tankoch s regulovanou teplotou. Vďaka tomu sa charakter jednotlivých odrôd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot rozvíja mimoriadne precízne. Šetrná extrakcia farbív a trieslovín zachováva eleganciu a jemnosť.

Po kvasení nasleduje zrenie v barikových sudoch z kvalitného, prevažne francúzskeho duba. Časť sudov je nová, časť už používaná, aby sa dosiahla vyvážená harmónia dreva, korenistosti a ovocnosti. Víno zostáva mnoho mesiacov v malých drevených sudoch, zreje na jemných kvasničných usadeninách a získava štruktúru, komplexnosť a hĺbku. Následne sa jednotlivé partie scelujú, potom víno pokračuje v ďalšom zrení vo fľaši. Najmä vo veľkoformátovej magnum fľaši prebieha vývoj pomalšie a diferencovanejšie, čo prospieva jeho dlhej životnosti a rafinovanosti.

Štýl vinárstva Tenuta Guado al Tasso, ktoré je súčasťou renomovanej rodiny Antinori, stavia na vernosti pôvodu a modernej precíznosti. Filozofia spája toskánsku identitu s medzinárodným renomé. Zrelé ovocie, jemná korenistosť, dokonalá zrelosť trieslovín a jasná štruktúra vytvárajú celkový charakter vína. Vinifikácia kladie dôraz na rovnováhu: sila a hĺbka sa prejavujú, no zostávajú vždy zasadené do elegancie a sviežosti. Tak vzniká červené víno, ktoré pôsobivo odráža kvalitu terroiru Bolgheri.

Odporúčania k podávaniu vína Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum

Guado al Tasso Bolgheri Superiore naplno rozvíja svoje prednosti v spojení s výraznými jedlami. Mimoriadne harmonicky pôsobí k tmavým pokrmom, ako je hovädzie dusené mäso, grilované jahňacie kotlety alebo jedlá zo zveriny s aromatickými omáčkami. Výborne sa hodí aj k sýtym cestovinovým jedlám s ragú, plneným cestovinám s hubami alebo hľuzovkami a vyzretým tvrdým syrom. K svetlým a výdatným pokrmom sa hodí teľací chrbát s výpekom, dusené jedlá z hydiny alebo prudko opečené stredomorské druhy zeleniny.

• Tmavé jedlá: hovädzie mäso, jahňacina, zverina, dusené pokrmy
• Svetlá a výdatná kuchyňa: teľacina, hydina, sýte cestovinové jedlá
• Syr: vyzreté tvrdé syry, stredne vyzretý pecorino, aromatické polotvrdé syry
• Odporúčaný pohár: veľký pohár na červené víno s oblým kalichom

Toto víno v magnum fľaši a drevenej kazete je vynikajúcim darčekom. Hodí sa na slávnostné príležitosti, ako sú jubileá, okrúhle narodeniny alebo elegantné večere s priateľmi. Uplatní sa aj ako ozdoba viacchodového menu alebo ako samostatný vrchol náročnej degustácie. Ušľachtilý dizajn fľaše s klasickým bordoským tvarom a kvalitná drevená kazeta zdôrazňujú exkluzívny charakter.

Na optimálny pôžitok sa odporúča servírovacia teplota približne 16 až 18 stupňov Celzia. Pred nalievaním sa oplatí víno trpezlivo dekantovať, aby sa komplexné arómy mohli naplno otvoriť. Magnum fľaša ponúka vynikajúce podmienky na dlhý vývoj. Pri stabilne chladnom a tmavom skladovaní s konštantnou teplotou víno počas desaťročí pôsobivo dozrieva. Jeho aromatická hĺbka, hodvábne zjemnené triesloviny a pretrvávajúca sviežosť odmenia každého trpezlivého milovníka vína.

• Več izdelkov iz Tenuta Guado al Tasso (Antinori)