Iselis Rosso Monica di Sardegna Superiore DOC - Argiolas

Iselis rosso Monica di Sadegna Superiore DOC z Argiolas sa v pohári prezentuje rubínovo červenou farbou. Na nose sa červený Iselis rozvíja intenzívnym buketom, z ktorého vystupujú ovocné vône čiernych čerešní a sliviek a korenisté tóny škorice a vanilky. Harmonické a zamatové, s veľmi jemnými trieslovinami, ovocné a s jemným korením v dokonalej rovnováhe s kyselinkou typickou pre túto odrodu. Záver je veľmi dlhý a príjemný. 

Vinifikácia Iselis rosso Monica di Sardegna Superiore z Argiolas

Hrozno na toto víno rastie v malej vinici Iselis medzi olivovníkmi, slaným jazerom a malým romantickým vidieckym kostolom, neďaleko Serdiany, vo vnútrozemí zálivu Cagliari na juhu ostrova.

Iselis rosso sa vyrába z autochtónnej odrody hrozna Monica, ktorá je typická pre oblasť okolo Cagliari. Táto odroda je pre vinára výzvou, je ako surový drahokam: musíte mu porozumieť a vedieť, ktoré aspekty najlepšie vyjadrujú jeho osobitosť. Tak sa táto Monica di Sardegna stáva objavom, komplexným, štruktúrovaným, obohateným o veľmi málo Carignana a Bovale sardo. Po ručnom zbere sa hrozno maceruje 10 až 12 dní pri kontrolovanej teplote 28-30 °C. Malolaktická fermentácia prebieha v presklených betónových nádržiach 10 až 15 dní. Potom sa začína 12-mesačné zrenie vo francúzskych barikových sudoch, po ktorom nasleduje 6 mesiacov konečného odpočinku vo fľaši.

Nový projekt rodiny Argiolasovcov, miesto, kde sa môžu rozvíjať sny a nádeje, to je "Progetto Iselis". Na tento účel sa na špeciálne vybranom mieste vyrábajú dve vína, biele a červené z autochtónnych sardínskych odrôd hrozna. Pre biele víno bola vybraná veľmi stará odroda hrozna Nasco, ktorá pochádza z čias starovekých moreplavcov Feničanov; pre červené víno bola vybraná odroda Monica. Etikety na fľaše navrhol rodinný priateľ básnik. Výťažok z predaja sa použije na podporu humanitárnych projektov tam, kde je pomoc najviac potrebná. 

Odporúčania pre jedlo Iselis Monica di Sardegna Superiore od Argiolas

Toto ovocné, komplexné sardínske červené víno sa výborne hodí k chutným úpravám a pokrmom, ako sú tradičné cestovinové jedlá s omáčkami sardínskej kuchyne, rybacie polievky, filé z tuniaka a grilované červené mäso, dusené jahňacie mäso, stredne zrelý ovčí syr.  

• Duemilavini: 4 druhy hrozna na rok 2015
• Veronelli: 92 bodov na rok 2015
• Vitae: 3 druhy hrozna na rok 2015
• Gambero Rosso: 2 poháre za roky 2013 a 2014
• James Suckling: 93 bodov za rok 2014; 91 bodov za rok 2013
• Wine Advocate Robert M. Parker:  87 bodov za rok 2013
• Vinous: 91 bodov za rok 2013
• Wine Enthusiast: 90 bodov za rok 2013
• I Vini di Veronelli: 3 hviezdičky za Iselis rosso IGT 2010
• Sommelier Wine Awards: Bronzová medaila pre 2009 Iselis rosso IGT

• Več izdelkov iz Argiolas