Merlot - Simoncelli

S vínom Simoncelli Merlot prichádza do vylešteného pohára prvotriedne červené víno. Vykazuje nádherne jasnú, fialovočervenú farbu. V nose sa toto červené víno Simoncelli prezentuje všetkými druhmi černíc. Akoby to už nebolo pôsobivé, proces zrenia v nerezovej oceli dodáva škoricu, klinčeky a čučoriedky.

Merlot Simoncelli chutí príjemne sucho. Do fliaš bolo plnené s výnimočne malým množstvom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto talianske prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hodvábnou, hustou a zamatovou štruktúrou. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Trentina DOC, je napokon presvedčivý s krásnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy s prevahou piesku.

Vinifikácia Merlotu od Simoncelli

Vyvážený Merlot z Talianska je jednodruhové víno, vyrobené z odrody Merlot. V regióne Trentino-Alto Adige rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach tvorených pieskom. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Merlot ešte 6 mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Návody na podávanie vína Simoncelli Merlot

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami, plneným paprikám alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami

• Več izdelkov iz Simoncelli