Merlot - Simoncelli

So Simoncelli Merlot sa do dobre vylešteného pohára na víno dostáva prvotriedne červené víno. Vykazuje nádherne žiariacu, purpurovo červenú farbu. Vôňa tohto červeného vína Simoncelli predstavuje rozličné černice. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, k nim sa vďaka zreniu v nerezovej oceli pripájajú ešte škorica, klinčeky a čučoriedky.

Simoncelli Merlot chutí príjemne sucho. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian samozrejme napriek všetkej suchosti očarúva najjemnejšou harmóniou. Chuť predsa nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa toto vyvážené červené víno vyznačuje mimoriadne hodvábnou, hustou a zamatovou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie povedané z Trentino DOC, napokon presviedča pekným doznievaním. Koniec je navyše sprevádzaný minerálnymi tónmi pieskom dominovaných pôd.

Vinifikácia Merlotu od Simoncelli

Vyvážený Merlot z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Merlot. V Trentino-Alto Adige rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na piesočnatých pôdach. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne mlie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Merlot ešte 6 mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k Simoncelli Merlot

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, plneným paprikám alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Simoncelli