Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0l - Fantini

Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l – Fantini sa v pohári prezentuje v intenzívnej rubínovočervenej farbe s fialovými odleskami, pôsobí husto a lákavo. Vo vôni sa rozvíja intenzívna kytica šťavnatých čerešní, tmavého bobuľového ovocia a jemného bylinného korenia, sprevádzaná nádychom čierneho korenia a decentnými tónmi praženia. V chuti je toto červené víno mohutné a zároveň hladké, s plnou textúrou a vyzretými tanínmi, ktoré mu dodávajú štruktúru a pevnosť. Chuť je suchá, ovocná a korenistá, s osviežujúcou kyselinkou, ktorá zvýrazňuje sviežosť a príjemnú piteľnosť a prechádza do dlhej, aromaticky výraznej dochuti.

• Farba: intenzívna rubínovočervená s fialovými odtieňmi
• Arómy: čerešne, tmavé bobuľové ovocie, stredomorské bylinky, korenie
• Chuť: suchá, ovocná, korenistá, dlhotrvajúca
• Textúra: plná, hustá, zamatové taníny
• Pôvod: Abruzzy, Taliansko
• Odroda: 100 % Montepulciano

Odroda Montepulciano z Abruzz sa tu prejavuje svojím charakteristickým osobitým štýlom: intenzívnym ovocím, stredomorskou korenistosťou a harmonickou rovnováhou medzi silou a eleganciou. V chuti vzniká súhra čerešňového ovocia, decentnej sladkého drievka, jemných bylinných tónov a nádychu čierneho korenia, vďaka čomu toto DOC červené víno pôsobí mimoriadne výrazne. Taníny sú vyzreté a zaoblené, kyselinka živá a jasne štruktúrovaná, čo vínu dodáva napätie a hĺbku. V dochuti zostávajú dlho prítomné čerešne, korenie a ľahký, jemne horkastý tón.

1. Intenzívna aróma čerešní a bobuľového ovocia s bylinnou korenistosťou
2. Plná, hustá štruktúra so zamatovými tanínmi
3. Suché a ovocné, s korenistým záverom
4. Odrodové Montepulciano z Abruzz
5. DOC kvalita s výrazným charakterom

Ako odrodové Montepulciano z renomovanej oblasti Montepulciano d'Abruzzo DOC stelesňuje toto víno typický štýl Abruzz: mohutný, aromatický, pritom jasne sústredený a charakteristický. Fľaša s objemom 1,0 litra v elegantnom bordeléskom tvare podčiarkuje spoločenský charakter tohto vína, ktoré sa ideálne hodí na spoločné večery a k stredomorskej kuchyni.

Výroba vína Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l – Fantini

Abruzzy na pobreží Jadranského mora ponúkajú ideálne podmienky na výrobu charakteristických červených vín. Na slnkom a morským vánkom formovaných kopcoch v okolí zóny Montepulciano d'Abruzzo DOC rastie vinič prevažne na vápnitých a ílovitých pôdach s kamenistým podložím. Toto terroir dodáva hroznu Montepulciano intenzívnu aromatiku, dobrú zrelosť a výraznú štruktúru.

Podnebie sa vyznačuje teplými, suchými letami a miernymi zimami, zatiaľ čo morské vetry prinášajú vyváženosť a ochladenie. Hrozno na Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l – Fantini tak dozrieva pomaly a rovnomerne, čo prispieva k sýtej farbe, vyzretým tanínom a komplexným arómam.

Zber prebieha starostlivo, s veľkým dôrazom na optimálny čas zrelosti hrozna odrody Montepulciano. V pivnici Fantini využíva modernú vinifikáciu zameranú na kvalitu, ktorá zdôrazňuje charakter odrody a terroiru. Po kvasení s regulovanou teplotou v nerezových nádržiach získava víno svoju typickú intenzívnu farbu a plnú štruktúru. Dĺžka macerácie je nastavená tak, aby vznikla výrazná tanínová štruktúra a aby vynikli ovocné a korenisté zložky odrody.

Víno zreje prevažne v nerezových nádržiach, aby si zachovalo sviežosť a čistý ovocný prejav. Čiastočné cielené použitie dreva podporuje rozvoj jemných tónov praženia, vanilky alebo kakaa bez toho, aby prekrylo čerešňové ovocie a korenistosť. Výsledkom je červené víno s jasnou, precíznou aromatikou, harmonickou štruktúrou a mohutno-elegantným štýlom, typickým pre Fantini.

Štýl vinára kladie osobitný dôraz na príjemnú piteľnosť, jasné ovocné tóny a zamatový pocit v ústach. Fantini spája regionálnu tradíciu s modernou pivničnou technológiou, vďaka čomu Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l – Fantini získava svoj nezameniteľný charakter založený na sile, šťavnatom prejave a korenistosti.

Odporúčania na vychutnanie vína Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l – Fantini

Toto Montepulciano sa výborne hodí k pikantným a korenistým jedlám a mimoriadne harmonicky sprevádza najmä stredomorskú kuchyňu. Šťavnaté čerešňové ovocie a jemne korenistý charakter sa ideálne hodia k sýtym jedlám s výraznými arómami.

• Korenisté cestoviny s paradajkami, salsicciou alebo peperoncinom
• Pizza so salámou, pikantnou klobásou alebo grilovanou zeleninou
• Grilované alebo dusené mäso, najmä jahňacie a hovädzie
• Sýte zapekané jedlá a pokrmy z rúry so syrovou kôrkou
• Antipasti s olivami, sušenou salámou a tvrdým syrom

Aj bez jedla presvedčí toto červené víno ako príjemný spoločník na večery s priateľmi, dlhé rozhovory a uvoľnené chvíle pri pohári. Fľaša s objemom 1,0 litra je ideálna na spoločné posedenia, rodinné oslavy alebo príjemné večery pri víne.

Na ideálne vychutnanie sa odporúča podávať pri teplote približne 15 až 18 °C v klasickom pohári na červené víno. Krátke prevzdušnenie v pohári alebo karafe ešte intenzívnejšie otvorí arómy čerešní, byliniek a korenia a podporí zamatovú textúru.

Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l – Fantini ponúka už v mladosti príjemnú piteľnosť a zaujme svojím ovocným a korenistým prejavom. Pri vhodnom skladovaní na chladnom mieste chránenom pred svetlom a pri stálej teplote získava víno v priebehu niekoľkých rokov ďalšiu komplexnosť, jemnejšie taníny a ešte harmonickejšiu štruktúru. Uvedená doba archivácie až 5 rokov od ročníka umožňuje flexibilné rozhodnutie medzi okamžitým vychutnaním a strednodobým zrením.

Toto červené víno spája autentický pôvod z Abruzz, odrodovú aromatiku Montepulciana a moderný štýl vinárstva Fantini zameraný na pôžitok. V každodennom živote, k pikantnej a korenistej kuchyni alebo ako vinársky spoločník pri príjemných večeroch ponúka Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l – Fantini vyvážený a charakteristický chuťový profil, ktorý pôsobivo spája náročnosť s príjemnou piteľnosťou.

• Več izdelkov iz Fantini