Nerello Mascalese Sicilia DOC - Feudo Arancio

Nerello Mascalese Sicilia DOC - Feudo Arancio sa v pohári predstavuje žiarivou rubínovočervenou farbou s tehlovočervenými odleskami, ktoré pripomínajú večernú žiaru nad sicílskymi svahmi. Už pri prvom zakrúžení sa uvoľní lákavá vôňa zrelej višne, granátového jablka a jemnej fialky. Decentne je doplnená náznakmi červených ríbezlí, sladkého korenia a závanom sušených bylín, pričom vôňa rozvíja fascinujúcu hĺbku a eleganciu.

Na podnebí sa tento odrodový Nerello Mascalese ukazuje s zamatovou textúrou a precíznou štruktúrou. Ovocnosť pôsobí krištáľovo čisto a sústredene: višňa, granátové jablko a jemný náznak zrelých lesných plodov splývajú s jemne korenistou zložkou, ktorá pripomína biele korenie, jemný nádych dymu a štipku lékorice. Štruktúra kyselín prináša sviežosť a napätie, zatiaľ čo zrelé, uhladené triesloviny vytvárajú jemnú, ale rozhodnú kostru. Víno sa hodvábne kĺže po jazyku a zanecháva dlhý, elegantne doznievajúci záver s minerálnymi tónmi, ktoré odrážajú vulkanické terroir Sicílie.

Toto červené víno z autochtónnej odrody Nerello Mascalese pochádza z renomovanej apelácie Sicilia DOC. Vinič zakoreňuje hlboko v pôdach z vulkanickej horniny, ktorých minerálna štruktúra dodáva vínu čistotu, napätie a výrazný charakter. Štýlom stelesňuje tradíciu Starého sveta, avšak s modernou precíznosťou a pôsobivou pôžitkovosťou pri pití.

• Odroda: 100 % Nerello Mascalese
• Pôvod: Sicilia DOC, Sicília, Taliansko
• Farba: žiarivé rubínovočervené s tehlovočervenými odleskami
• Vôňa: granátové jablko, višňa, fialka, jemné korenie
• Chuť: suché, zamatové, jasne štruktúrované, minerálne
• Alkohol: 13,5 % obj.

1. Prvý dojem: voňavá sviežosť a živé červené ovocie
2. Stred podnebia: hodvábne, ovocne výrazné, jemne korenisté
3. Finale: dlhé, elegantné, s minerálnym dozvukom

Nerello Mascalese Sicilia DOC - Feudo Arancio stelesňuje štýl červeného vína, ktorý balansuje medzi finesou a stredomorskou plnosťou. Kombinácia chladnejšej nadmorskej výšky, vulkanického pôvodu a starostlivej práce vo vinici formuje víno s výrazným charakterom a jasným aromatickým profilom.

Výroba vína Nerello Mascalese Sicilia DOC od Feudo Arancio

Hrozno pre Nerello Mascalese Sicilia DOC - Feudo Arancio pochádza zo starostlivo vybraných parciel na Sicílii, v rámci chránenej označenej oblasti Sicilia DOC. Slnečné, no morskými vánkami ochladzované podnebie zabezpečuje dlhú fázu dozrievania. Teplé dni prinášajú zrelé arómy, zatiaľ čo chladné noci zachovávajú sviežosť vo víne. Pôdy z vulkanickej horniny výrazne formujú charakter a dodávajú vínu jemnú, kamenistú mineralitu.

Vo vinici je v centre pozornosti nízky výnos, aby hrozno dosiahlo vysokú koncentráciu a aromatickú hĺbku. Zber prebieha selektívne, aby sa spracovávalo iba optimálne zrelé hrozno. Starostlivý výber už vo vinici a následne v pivnici zaručuje čisté arómy a precízny štýl.

Po šetrnom odstopkovaní nasleduje kontrolované kvasenie na šupkách, počas ktorého sa z bobúľ opatrne extrahujú farbivá, arómy a triesloviny. Pravidelné, jemné zásahy počas kvasenia zabezpečujú optimálnu extrakciu bez preťaženia štruktúry. Následne mladé víno zreje v pivnici, čiastočne v nerezových tankoch, čiastočne v drevených sudoch, v závislosti od filozofie konkrétneho ročníka. Táto kombinácia zachováva odrodovo typické ovocné tóny a dopĺňa ich o jemné korenisté nuansy a dodatočnú komplexnosť.

Štýl domu Feudo Arancio stojí na jasnosti, výraznosti a plynulosti pitia. Dôraz sa kladie na autochtónne odrody, ktoré nezameniteľne odrážajú svoj pôvod. V prípade Nerello Mascalese to znamená: elegantná štruktúra, precízne ovocie, jemné korenie a jasné minerálne jadro, ktoré vyjadruje vulkanickú „DNA“ Sicílie.

Odporúčania k podávaniu Nerello Mascalese Sicilia DOC od Feudo Arancio

Toto červené víno sa ideálne hodí k tmavým pokrmom a sýtym jedlám stredomorskej kuchyne. Štruktúra s živou kyselinou a jemne zrelou trieslovinou sprevádza širokú paletu aromatických jedál.

• Dusené jedlá z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa s mediteránskymi bylinkami
• Grilované mäso, ako hovädzí steak alebo jahňacie kotlety
• Cestoviny s výraznými paradajkovými omáčkami alebo ragù
• Pečená zelenina s rozmarínom, tymianom a olivovým olejom
• Zrelé polotvrdé syry z Talianska

Nerello Mascalese Sicilia DOC rovnako dobre sprevádza spoločenské večery s priateľmi, neformálne večere alebo slávnostné príležitosti, pri ktorých obohatí stôl charakteristické, a zároveň prístupné červené víno. Na príjemný začiatok sa hodí pohár ako aperitív pre milovníkov červeného vína, ktorí uprednostňujú elegantné, jemne ovocné vína.

Odporúčaná teplota podávania je 15 až 18 °C. Klasický pohár na červené víno poskytne vínu dostatok priestoru, aby sa vôňa a štruktúra naplno rozvinuli. Krátke prevzdušnenie v pohári alebo v menšej karafe podporí aromatické otvorenie a zvýrazní kvetinové a ovocné tóny.

1. Teplota podávania: 15–18 °C v pohári na červené víno
2. Podávať mierne chladnejšie pri letných teplotách
3. Krátke prevzdušnenie pred podávaním pre väčší výraz

Pri vhodnom skladovaní na chladnom, tmavom a bezvibračnom mieste si víno počas niekoľkých rokov zachová svoju sviežosť a eleganciu. Horizontálne skladovanie fliaš s korokovým uzáverom chráni víno a udržiava kvalitu až do optimálneho momentu vychutnávania. Tak sprevádza Nerello Mascalese Sicilia DOC - Feudo Arancio spontánne chvíle aj starostlivo plánované príležitosti pôžitku s pôsobivou štýlovou vernosťou a sicílskym charakterom.

• Več izdelkov iz Feudo Arancio