Nican Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP - Lunaria

Nican Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP - Lunaria sa prezentuje sýto tmavou rubínovou farbou s fialovými odleskami, koncentrovanou až po okraj pohára. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná aromatická hra zrelých černíc, čiernych čerešní a šťavnatých sliviek, orámovaná ušľachtilými tónmi dreva, klinčeka, čierneho korenia a jemného dymového korenia. V chuti pôsobí víno objemne a mohutne, s hustou, výraznou textúrou, zrelými tanínmi a precíznou, živou kyselinovou štruktúrou. Ovocnosť zostáva intenzívna a jasná, nesená tónmi tmavého bobuľového ovocia, višní, trochy sladkého drievka a jemnej vanilky z vyzrievania v drevenom sude. Dochuť je dlhá, hrejivá a korenistá, s pretrvávajúcimi tónmi horkej čokolády a sladkého korenia.

• Farba vína: sýto rubínová s fialovými nuansami
• Odroda: 100 % Montepulciano
• Pôvod: Abruzzy, podoblasť Montepulciano d'Abruzzo DOC
• Textúra: hustá, mohutná, koncentrovaná
• Chuť: suchá, ovocná a korenistá
• Obsah alkoholu: 14,4 obj. %

Pôvod z Abrúzz rozhodujúcim spôsobom formuje charakter tohto odrodovo čistého Montepulciana. Blízkosť Jadranského mora a neúrodné kopce prinášajú hrozno s intenzívnou aromatikou, zatiaľ čo vyzrievanie v malých drevených sudoch zušľachťuje jeho štruktúru. Taníny pôsobia zrelo a uhladene, pričom víno zostáva temperamentné a v chuti má výraznú silu. Vo veľkom pohári na červené víno sa rozvinie celá aromatická hĺbka, od koša tmavého bobuľového ovocia až po korenisté drevo a jemné tóny praženia.

1. Intenzívne ovocné arómy černíc, čerešní a sliviek
2. Korenisté akcenty klinčeka, korenia a ušľachtilého dreva
3. Hustá, mohutná štruktúra so zrelými tanínmi
4. Dlhý, mnohovrstevný záver s tónmi čokolády a korenia

Nican Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP - Lunaria sa prejavuje ako charakterové červené víno z Abrúzz, ktoré pôsobivo spája silu, hĺbku a eleganciu. Harmonická rovnováha ovocnosti, korenitosti, dreva a štruktúry mu dodáva pôsobivý profil, ktorý pri každom stretnutí odhaľuje nové nuansy.

Výroba vína Nican Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP - Lunaria

Hrozno na toto Montepulciano pochádza z vybraných polôh Abrúzz, kde sa stretávajú kopce, morské vánky a výrazné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou. Podnebie je stredomorské, s teplými letami a sviežimi nocami, čo vedie k pomalému dozrievaniu a intenzívnej aromatike hrozna. Pôdy pozostávajú zo zmesi vápenca, ílu a miestami kamenistého podložia, vďaka čomu vinič zakoreňuje hlboko a prináša koncentrované bobule.

Zber prebieha selektívne, s osobitným dôrazom na úplne zrelé, aromaticky bohaté hrozno. V pivnici sa bobule spracúvajú šetrne, aby sa optimálne extrahovali farba, ovocnosť a tanínová štruktúra. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa odrodové arómy černíc, čerešní a korenistých tónov zachovali v nezmenenej podobe. Po kvasení víno dozrieva 24 mesiacov v malých drevených sudoch, ktoré mu dodávajú ďalšiu komplexnosť, jemné tóny praženia a hladkú textúru.

• Región: Abruzzy, Montepulciano d'Abruzzo DOC
• Pôdy: vápenaté, ílovité, miestami kamenisté
• Podnebie: stredomorské s výrazným rozdielom medzi dennými a nočnými teplotami
• Vyzrievanie: 24 mesiacov v malých drevených sudoch
• Certifikované ekologické a biodynamické vinohradníctvo (IT-BIO-009)

Štýl vinárstva Lunaria stavia na autentickosti, vernosti pôvodu a jasnom rukopise v pivnici. Vinifikácia rešpektuje charakter odrody Montepulciano, zatiaľ čo vyzrievanie v drevených sudoch zušľachťuje štruktúru a hĺbku bez toho, aby potlačilo ovocnosť. Tak vzniká červené víno s výraznou osobnosťou, ktoré pôsobivo odráža prírodu Abrúzz a zároveň vyjadruje jasný prísľub kvality zo strany výrobcu i regiónu.

Odporúčania k podávaniu Nican Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP - Lunaria

Toto červené víno sprevádza tmavé pokrmy s pôsobivou suverenitou. Výrazné mäsové jedlá, poctivé dusené hovädzie pliecko, jahňacina z rúry alebo ragú z diviny získavajú vďaka hustej štruktúre a korenistej aromatike vína vhodný doplnok. Aj výrazné jedlá zo svetlého mäsa a sýte pokrmy, ako dusené teľacie líčka, plnená hydina alebo korenisté nákypy, vstupujú s týmto Montepulcianom do pôsobivého dialógu. Zrejúce tvrdé syry, pikantné údeniny a hľuzovkové cestoviny sa rovnako harmonicky snúbia s jeho hlbokou ovocnosťou a hrejivou, korenistou dochuťou.

• Jedlá z tmavého mäsa, dusené pokrmy, divina
• Sýte cestoviny s tmavými omáčkami, hubové alebo hľuzovkové jedlá
• Výdatné nákypy a korenisté gratinované pokrmy
• Výrazné druhy syra, sušené špeciality

Ako sprievodca k slávnostným menu, rodinným oslavám alebo dlhému večeru s priateľmi ukáže toto víno svoje prednosti obzvlášť pôsobivo. Aj ako pokojné víno ku krbu pri dobrej knihe alebo v tichom rozhovore pôsobí harmonicky a charakterne. Optimálna teplota podávania je 15 až 18 °C, ideálne vo veľkom pohári na červené víno, aby sa komplexné arómy mohli naplno rozvinúť.

1. Teplota podávania: 15 – 18 °C v pohári na červené víno
2. Objem fľaše: 0,75 l v klasickej bordoskej fľaši
3. Uzáver: korkový
4. Kategória vína: červené, suché, odrodové Montepulciano

Na okamžité vychutnanie je toto víno už dnes veľmi výrazné, pričom jeho štruktúra umožňuje aj ďalšie skladovanie. V chladnej, pred svetlom chránenej miestnosti s konštantnou teplotou a pri vodorovnom uložení fľaše zostane aromatická hra pôsobivá po celé roky. Tak Nican Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP - Lunaria sprevádza spontánne chvíle pôžitku aj dlhodobo plánované večery pri víne s výnimočným štýlom a hĺbkou.

• Več izdelkov iz Lunaria