OPI Montepulciano Riserva Colline Teramane DOCG - Fantini

OPI Montepulciano Riserva Colline Teramane DOCG - Fantini predstavuje charakteristickú hĺbku Abruzzie v pôsobivej interpretácii z jedinej odrody. Toto červené víno pochádza z renomovanej zóny DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane a spája klasický štýl Starého sveta s výraznou eleganciou.

V pohári sa ukazuje intenzívna rubínová farba s tmavými odleskami. Vôňa sa otvára šťavnatou černicou a zrelou višňou. V pozadí sa objavujú jemné tóny sladkého drievka, tabaku a korenistého duba. Každá vôňa pôsobí precízne prepojene a dodáva vínu výrazný, príťažlivý charakter.

Na podnebí okamžite vystupuje do popredia hutná textúra. Tmavé bobuľové ovocie sa stretáva s višňou, korením a decentným nádychom tabaku. Suchá chuť pôsobí koncentrovane, priamočiaro a dlho doznieva. Pevné triesloviny dodávajú vínu oporu, zatiaľ čo jemne integrovaná kyselina prináša napätie.

Zrenie vo francúzskom dube formuje štruktúru korenistými a dymovými nuansami. Zároveň zostáva ovocnosť zreteľne rozpoznateľná. V dlhom finále sa černica, sladké drievko a tmavé korenie spájajú do pôsobivého dozvuku.

• Farba: intenzívna rubínová s tmavými odleskami
• Aromatika: černica, višňa, sladké drievko, tabak a korenistý dub
• Chuť: suchá, koncentrovaná a dlhotrvajúca
• Textúra: hutná, výrazná a štruktúrovaná
• Odroda: 100 percent Montepulciano
• Pôvod: Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG, Abruzzy
• Alkohol: 14,5 objemového percenta

Odroda Montepulciano dodáva tomuto vínu tmavé ovocie, korenistú hĺbku a výrazné triesloviny. Oblasť Teramane mu prepožičiava dodatočnú kontúru. Vznikajú tu charakteristické červené vína s osobitým profilom a klasickým talianskym pôvodom.

1. Vo vôni najskôr objavte tmavé bobuľové ovocie a zrelú višňu.
2. Na podnebí vnímajte hutné ovocie a štruktúru tvoriace triesloviny.
3. Vo finále nechajte doznieť korenisté drevité tóny, sladké drievko a tabak.

OPI Montepulciano Riserva Colline Teramane DOCG - Fantini je určené milovníkom výrazných červených vín s jasným pôvodom a klasickým štýlom. Spojenie zrelého ovocia, francúzskeho duba a pevnej štruktúry mu dodáva presvedčivú rovnováhu.

Výroba vína Montepulciano Riserva Colline Teramane

Vinice sa nachádzajú v Abruzzo, v chránenej pestovateľskej oblasti Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG. Krajina medzi výbežkami Apenín a pobrežím Jadranského mora vytvára rozmanité podmienky pre pôsobivé červené vína.

Stredomorské podnebie prináša slnečné dni a chladnejšie noci. Tieto teplotné rozdiely podporujú pomalé dozrievanie hrozna. Vďaka tomu sa rozvíjajú koncentrované ovocné arómy a precízna kyselinová štruktúra.

Pôdy svahovitých polôh podporujú výrazný minerálny charakter. Ich zloženie prospieva hlboko zakoreneným viničom a dodáva vínu ďalšie napätie. Nadmorská výška zároveň zabezpečuje sviežosť v rámci výrazného štýlu.

Na výrobu sa do pivnice spracúva výhradne odroda Montepulciano. Hrozno sa počas zberu starostlivo vyberá. Zrelosť a kvalita nepoškodených bobúľ sú stredobodom remeselnej práce.

Po šetrnom spracovaní nasleduje kvasenie rmutu s osobitným dôrazom na extrakciu farby a štruktúru trieslovín. Intenzívny kontakt so šupkami podporuje tmavú farbu a charakteristické telo. Každá fáza smeruje k jasnému prepojeniu ovocia, korenia a štruktúry.

Zrenie prebieha vo francúzskych barikových sudoch s objemom 225 litrov. Malý drevený sud dodáva vínu jemné pražené tóny, dymové nuansy a dodatočnú hĺbku. Dub zostáva harmonicky integrovaný a neprekrýva odrodový charakter ovocia.

Štýl vinára sa riadi klasickou líniou. V popredí stojí precíznosť, pôvod a vyvážený pomer medzi silou a eleganciou. Tak vzniká červené víno s osobitým charakterom oblasti Teramane a dlhým potenciálom zrenia.

Klasická bordelová fľaša podčiarkuje kvalitný vzhľad. Korkový uzáver zachováva tradičné vybavenie. Ako víno DOCG predstavuje táto fľaša jasne definovaný pôvod a dôslednú kontrolu kvality.

Odporúčania na vychutnávanie vína Montepulciano Riserva

Pri teplote 15 až 18 stupňov Celzia sa aromatická hĺbka červeného vína rozvíja mimoriadne vyvážene. Priestranný pohár na červené víno podporuje rozvinutie tónov černice, višne, sladkého drievka a tabaku.

Jeho hutná štruktúra sprevádza výrazné jedlá s tmavými a korenistými arómami. Dusené jahňacie koleno vytvára mimoriadne harmonické spojenie. Jemné mäso a koncentrovaná omáčka pôsobivo nadväzujú na hĺbku vína.

• dusené jahňacie koleno s bylinkami a koreňovou zeleninou
• klobásky z diviny s výraznou šťavou
• hovädzia pečienka a dusené jedlá
• pikantné lasagne s tmavou paradajkovou omáčkou
• výrazné hubové ragú s bylinkami
• zrejúci tvrdý syr

Aj k slávnostnej večeri dodáva toto červené víno výrazný akcent. Jeho klasický štýl sa hodí k jesenným menu, zimným stolovaniam a príjemným hodinám pri krbe. Korenistý drevitý tón pritom harmonizuje s praženými arómami a výraznými omáčkami.

Na pokojné ochutnávanie sa odporúča krátko ho otvoriť ešte pred nalievaním. Dekantér privedie k vínu viac vzduchu a zvýrazní jeho tmavé ovocie. Už v pohári sa buket s každým okamihom ďalej rozvíja.

Víno je ideálne skladovať naležato, v tme a bez výrazných vibrácií. Stála izbová teplota bez veľkých výkyvov pomáha zachovať jeho kvalitu. Vďaka koncentrácii ovocia, kyseline a trieslovinám má víno presvedčivý základ na ďalšie zrenie.

OPI Montepulciano Riserva Colline Teramane DOCG - Fantini spája výraznú identitu Abruzz s francúzskym dubom a klasickou talianskou vinárskou tradíciou. Charakteristické zimné víno k pôsobivým menu a výnimočným príležitostiam.

Obsahuje siričitany a oxid siričitý.

• Več izdelkov iz Fantini