Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia

Hlboký tmavý rubínový odtieň Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia pôsobí v pohári už na prvý pohľad podmanivo. Hutné, takmer atramentové jadro dopĺňa jemný granátovočervený okraj. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstvové, zrelé ovocie s intenzívnymi tónmi černíc, šťavnatých sliviek a tmavých čiernych ríbezlí, obklopené jemnými tónmi cédrového dreva, tabaku a sladkého korenia. Náznak kakaa, čierneho korenia a decentných pražených tónov dodáva buketu ďalšiu hĺbku.

V chuti víno ukazuje pôsobivú plnosť, nesenú hutným, zrelým ovocím a precíznou štruktúrou. Textúra pôsobí hodvábne, takmer zamatovo, so zrelými tanínmi, ktoré harmonicky spájajú silu a eleganciu. Kyselinová štruktúra je živá a napätá, pričom nesie ovocie ďaleko do dochuti. V ústach sa objavujú čierne čerešne, černice a cassis, sprevádzané tónmi toastu, espressa, vanilky a náznakom stredomorských bylín. Dlhý, vytrvalý záver pôsobí mnohovrstvovo a minerálne, s jemným slaným korenistým podtónom.

Štýl tohto červeného vína je mohutný, no zároveň jemne vyvážený, s výrazným vplyvom pôvodu z pobrežnej oblasti Bolgheri. Cuvée z odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot spája štruktúru s eleganciou a aromatickou hĺbkou. Cabernet Sauvignon poskytuje oporu a štruktúru, Merlot dodáva plnosť a zamatové kontúry, Cabernet Franc prispieva korenistosťou a sviežosťou, Petit Verdot zvýrazňuje farbu a aromatické napätie.

• Farba: hlboká tmavá rubínovočervená s jemne granátovým okrajom
• Vôňa: černice, slivka, čierne ríbezle, cédrové drevo, tabak, kakao
• Chuť: suchá, mohutná, hutná, s hodvábnou textúrou
• Štruktúra: zrelé taníny, precízna kyselina, dlhý záver
• Odrody: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Pôvod: Bolgheri, Toskánsko, Taliansko

Štylistické smerovanie Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia je jasne zamerané na maximálnu eleganciu, hĺbku a dlhovekosť. Každá zložka pôsobí precízne zladená s ostatnými, žiadny tón neprevláda a všetko do seba jemne zapadá.

1. Intenzívne, zrelé tmavé ovocie s mnohovrstvovým buketom
2. Komplexná štruktúra s hodvábne zrelými tanínmi
3. Výrazné cuvée veľkých bordelaiských odrôd v toskánskom terroir
4. Dlhá, mnohovrstvová dochuť s minerálnym podtónom

Výroba Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia

Hrozno na toto víno pochádza z vybraných polôh v okolí vinárstva Ornellaia v Bolgheri na toskánskom pobreží. Stredomorské podnebie prináša teplé, slnečné dni, ktoré vyvažuje ochladzujúci morský vánok počas noci. Tieto kontrasty podporujú čisté arómy, zrelé taníny a pôsobivú hĺbku. Pôdy sú rozmanité: podiely štrku, piesku, ílu a vápenca formujú vinič a dodávajú vínu jeho osobitú štruktúru a minerálne napätie.

Zber prebieha po jednotlivých parcelách a striktne selektívne. Do pivnice sa dostávajú iba dokonale vyzreté strapce. Každá odroda sa spracúva samostatne, aby mohol charakter každej polohy a odrody vyniknúť s maximálnou presnosťou. Šetrné odstopkovanie a jemné spracovanie zachovávajú ušľachtilé arómy bobúľ a hlbokú tmavú farbu.

Kvasenie prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových nádržiach a betónových nádobách, čo umožňuje presné riadenie extrakcie. Následne víno zreje približne 18 mesiacov v malých sudoch z francúzskeho dubu (barikové sudy, 225 litrov). Časť sudov je nová, časť už používaná, vďaka čomu sa korenistosť, pražené tóny a drevité arómy jemne integrujú. Po zostavení jednotlivých šarží víno ďalej niekoľko mesiacov dozrieva vo fľaši, než opustí vinárstvo.

Štýl vinára v Ornellaia je založený na spojení sily a finesy. Každá fáza výroby sa nesie v znamení maximálnej precíznosti, od selektívneho zberu až po finálne zostavenie cuvée. Cuvée získava jasnú štruktúru bez straty elegancie. Tak vzniká bolgherské červené víno, ktoré pôsobivo odráža pobrežnú polohu Toskánska a zároveň stelesňuje medzinárodnú úroveň.

Odporúčania k podávaniu Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia

Magnum fľaša Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia sa hodí najmä na slávnostné stolovanie a spoločenské stretnutia. Veľká fľaša podporuje pomalšie zrenie a predstavuje víno s ešte väčšou harmóniou a komplexnosťou.

Ako sprievod k jedlu toto červené víno naplno ukazuje svoje prednosti pri aromaticky intenzívnych pokrmoch. Výrazné mäsové jedlá, dlho dusené špeciality a vyzreté syry sa k nemu výborne hodia. Obzvlášť pôsobivé sú kombinácie, v ktorých sa pražené arómy a korenistosť stretávajú s hutným tmavým ovocím.

• Perfektné k jahňaciemu karé s bylinkovou kôrkou
• Ideálne k duseným hovädzím líčkam alebo ossobucu
• Elegantné k hovädziemu filetu s hľuzovkovou omáčkou
• Výborne ladí k jedlám zo zveriny, napríklad k ragú zo srnca alebo jeleňa
• Vynikajúce k vyzretému tvrdému syru a sušenej šunke

Toto víno sa hodí na výnimočné príležitosti, ako sú jubileá, narodeniny, sviatky a exkluzívne večere. Magnum fľaša upúta pozornosť a podčiarkne význam okamihu. Zároveň sprevádza dlhé večery s priateľmi, pri ktorých stoja v centre pozornosti náročné červené vína.

Ideálna teplota podávania je 16 až 18 stupňov Celzia. Mierne temperovanie privedie tmavé ovocie, korenistosť dreva a jemnú mineralitu do dokonalej rovnováhy. Pred podávaním sa odporúča dekantovanie, aby víno získalo kontakt so vzduchom a rozvinulo celé spektrum svojich aróm.

Na skladovanie je vhodný chladný, tmavý priestor s konštantnou teplotou. Magnum fľaša ponúka vynikajúce podmienky na dlhšie zrenie, počas ktorého sa môžu rozvinúť ďalšie terciárne arómy, ako sú koža, tabak a sušené ovocie. V kombinácii veľkej fľaše, ušľachtilého pôvodu a starostlivej vinifikácie sa toto bolgherské červené víno predstavuje ako pôsobivý sprievodca veľkých okamihov a suverénne obohatenie náročných vínnych kolekcií.

• Več izdelkov iz Ornellaia